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蚝油二冬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000abi[/img]{!@yrv]Y5ntq

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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad2[/img]蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。!Z+F
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? Q _xFD ?:x8j| g)W
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad2[/img]它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。
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\+W6Za;n] [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000ad1[/img]
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|!Ie S[`9X [font=宋体][b]【蚝油二冬】[/b][/font] S+|r$A'wT&[

~?C"Zf{? [u]原配料：冬菇　冬笋　葱[/u]
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y3Y2@%Ai!zhsgy [u]调味料：盐　鸡精　蚝油[/u]
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nz _dq A j [u][img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000abh[/img][/u]S"N6StgT1T)@"VKDu L

nhFJ1Q] [b]１）[/b]冬笋切薄片，冬菇放盐水内浸泡后，冲洗干净切片。%G(b$IA!kSM4t)a

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G'E*[X},}5s/n(eO [b]２）[/b]热锅倒油，放葱白煸香，倒冬菇、冬笋一起翻炒。
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r{$} w7}:ut M9E [b]３）[/b]炒的时候加盐、蚝油，最后加鸡精、葱花就可以了。7~@%n&[9bJ'H"v V

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H [b][color=#ff9933]*最后可以加水淀粉勾芡，汤汁多些比较好吃，呵~我的有点少了点，还有盐少些*[/color][/b]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000abj[/img]