李渊 2006-10-20 14:35
开胃下饭菜之牙签牛肉
材料：牛肉
vzX#kpZ
3A pDms
配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）k\ R;W%yY#t O
R} k-_9b
调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，u:RVGVjT3L
l#nqKn)~(o:I2B
2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）FVA+b5ZRc-x
f[ TX1G t/P
1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
d V
j8N9f @
Ut
^ [W^ YY
2：用牙签把牛肉串好，;U-O3B_0J
swf[;\V
_1v6M'A%M2|
3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝`Qo u@AU
}!v9|{#wH
e%V0f
4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟5p)i4T3FJ/P/M Y
YS.s(f'g%Fgb
5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
\v/b/~0G(b3M+t
\$pFzj L(v.h ]
炒到味均匀，即可。。
N,UU6O}
^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161711_640.jpg[/img]
Y.v ^ Z+Q-A1YR rLx]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161733_640.jpg[/img]'T} u4H,Ly~ O?]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161759_640.jpg[/img]
L_M;Pe9t#Sjj2^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161818_640.jpg[/img]
Q4Q{(n I]}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161838_640.jpg[/img],R(L
Z_ e7a L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161859_640.jpg[/img]
d k Z2r Jz |K(|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161917_640.jpg[/img]
v.C2Z1Py
d
G-nL
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161939_640.jpg[/img] an8V[(o/o7f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161957_640.jpg[/img]
jfshiwo 2006-10-20 20:51
我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了
aaauuu 2006-10-20 23:50
很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。
kingwolf 2006-10-21 02:28
不错，非常不错，决定试一下。2l2s9O b3L8l.W
8?+K/u6x9B X.Fg S5r
但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6:
在线客服(1)