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查看完整版本: 如何做豆腐不易碎---鱼香豆腐[10P]

a362548953 2010-1-26 12:09

豆腐 不错啊                &@ xrKo%BE K%jbF
养颜的

wm1332 2010-1-26 12:14

哦，是呢个做嘎，我最喜欢吃豆腐了，就是一直认不得咋个做啊，谢了啊

金桂 2010-1-26 12:59

现在市场卖的豆腐很不地道，买回来还没下锅在回家的路上颠簸几下就已经碎了，还是怀念以前家里人自己动手用黄豆磨的豆腐够味够劲道，真的可以怎么样抛都不会碎。

abc852 2010-1-26 14:38

这道菜的难点应该是火候和时间的掌握.我想问一个楼主,豆腐下锅后要多长时间才能入味?

2008nba 2010-1-26 14:56

我的最爱，百吃不厌，我做的肉末豆腐和楼主介绍得差不多味道也很浓香。

gududeshou56347 2010-1-26 19:19

看着色香俱全，楼主一定是个细腻的人，不错，学会了。

dragon9 2010-1-26 20:29

豆腐好吃，很喜欢，这个菜容易学哦，泡辣椒家里随时都有，谢了

watos2006 2010-1-26 20:38

看起来好有食欲啊 明天自己做一做尝一尝 赞

veryhigh 2010-1-26 21:28

这个豆腐肯定很好吃哦，有点像肉沫豆腐的样子哦，，，，

yangyanhao 2010-1-26 21:58

不错，看着就不错，应该加很多的花椒粉味道更好。

aaq682682 2010-1-27 17:36

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jsjyx 2010-1-27 17:48

豆腐就是我的命 但是有了肉我就不要命了  哈哈

jsjyx 2010-1-27 17:53

要豆腐不易碎先焯水，下锅后用勺子推动，不要翻炒，加水，

lyf9157 2010-1-27 17:56

鱼香味很多厨师都会调成甜味，其实这是不对的，带点辣味才是真正的鱼香味

泪痕001 2010-1-27 21:45

豆腐看上去很鲜，我以前也做过麻辣豆腐，豆腐个人比较喜欢吃

lanchong21 2010-1-28 03:07

个人喜欢把豆腐炸一下   嘿嘿 谢啦。。

luguoluguoluguo 2010-1-28 08:40

多谢楼主，以前一直都不会在炒了肉之后加点水，回去试试。

uuhuu 2010-1-28 08:59

豆腐好吃不好做，容易碎是很正常的，楼主介绍的方法很实用

sinachen 2010-1-28 12:16

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

onlyjayjj85 2010-1-28 13:19

我最喜欢的是麻婆豆腐.现在超市一般都有那个调味料卖的吧.都不用自己放什么。现成一烧就是了
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