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泡菜炒牛肉

[b]做法：[/b]-y(I5W?)uz$E
[b]一、材料[/b].L%UtZr-Z
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Y6G/XVA2M 用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
_ T5Tq w1[ [b]二、步骤[/b]X_#NX}"YN3y
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D'K*Su*U 1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。S,nO)z.Ar]8GZ6}
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
Y?9}A}5j wn 3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。
8p1Y$IC/y.X*U 4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
+\)N Jc#Jz$B 5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。
N n#H'c L3ia8{[ 6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。
Q r,VtE4M} [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/88d0507c4ce2519bdca16ccc24df1e94.jpg[/img]*@,C:`-{ u
[b]apple提醒[/b]：
K/U0eH!|i#s!_A(mT&h(} 1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：Al'e&Le.T
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
~ k)ETR 3、白糖一点点即可，还是只是提味的。q!gP*uo%d
4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！*i3OD C$d6K
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/adaaaaa5eb9889d1841211379e25b85f.jpg[/img]

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呵呵，味道还不错啊/P.z3Jl5KS
把牛肉切成丝的更入味

我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品

猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。)A#@.\?&}]L
做法：
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q7b*H be(F 1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；n&J0[ W%}
2、将红参切片后插入猪腰；
z%qC4q:wc 3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）
cF4xN$F9F(@ 提示：
z/Y@wJ*`0I{"C
D8Wd$o8X)x 因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

美容养颜-白菜干

原料：fGHbS'o0N/K

DJ/~4E,SG+e|"N 大白菜。-_)]3m8p:f&CP4u/T6S
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做法：;cd[,`vdv~)W

3`;dW6SW }&o 1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；
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w1C'R0I*cK~0^)K 2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；
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-V8s1cqA3|"x] 3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好；
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K2C*`G~ 4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；9t+RZs2{{w
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5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
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)oG_O2_0]] 6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
5E*d*P,AwV 经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。
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dT/hQ]5Z8G 白菜干的作用及疗效：w8j8X%F(d tq
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,q-[1M|nU` H,{ 现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝

泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。

我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！

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[[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]

牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。

用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊

泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过
q}J"C'C 我发现肉菜几乎都放白糖。

看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下
~ S2NMke :^(|M:eJ
口水都留下来了