zzaliani 2010-1-26 15:50
鱼香素肉丝
原料：大豆蛋白丝、黑木耳、芹菜、红椒D1?0X J%zc-B(k/F
做法：
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１、黑木耳用水泡开后，去蒂，洗净，切丝；芹菜、红椒洗净都切丝。
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２、大豆蛋白丝用凉水泡20分钟，挤干水分，再用开水泡1-2分钟，过凉水，这次水分不用挤太干。用酱油、蘑菇精拌匀，裹生粉，入油锅中炸软即可捞出，备用。u.G
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３、另起锅热油，爆香姜末，放入一小勺郫县豆瓣酱炒香后，放入木耳丝、芹菜丝、红椒丝翻炒至熟，即加水、糖、酱油、香醋（咸、甜、酸、辣），尝汤味ok后再倒入素肉丝翻炒均匀，勾簿欠后出锅。
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提示： os~4@&SR
１、豆瓣酱的量掌握在一碟菜一小勺酱即可，如喜辣可多放。
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２、水的量要掌握好，即出锅时还能略有汤汁为最适宜。
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３、主料大豆蛋白丝的量约2/3，其他配料的量约1/3W[8?:oCt*H!{
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今夜你把我累坏 2010-1-26 16:48
简单明了色味俱全看图就食指大动，闲下来做一个试试。
lry1963lry 2010-1-26 17:02
不错.样子好看还营养.改天有机会就试下. 我很喜欢吃蛋白肉的.
pxyd 2010-1-26 20:00
还是喜欢吃货真价实的鱼香肉丝，这种豆皮做的肉丝吃不惯。
veryhigh 2010-1-26 20:08
大豆蛋白丝是什么东西呢，真的不知道哦，用肉可以做吗？
watos2006 2010-1-26 21:35
这个简直是减肥人士的福音啊 吃素对身体好
yhb7777 2010-1-31 22:33
一道很经典的菜了，去南方时经常吃，回家基本就是辣椒肉了，哈哈，谁叫咱北方人来。
zqh1099 2010-2-1 12:06
由肉改为素，味道不改，而健康增加，绝对是值得推荐的经验啊
gramary 2010-2-1 14:15
这个菜非常好吃 记的读大学那会 招待同学的必备菜肴 而且价格合理 5元一份，上班以后自己想做但总是出不了那个味道。
3120 2010-2-11 09:59
一道很不错的菜只是换了一下原料，就记他成了一道美味的素食，可以让不能吃肉的朋友们品味一下了！
ceshiwanwan11 2010-2-11 10:05
谢谢，学着做一做！看样在很不错！一定比较好吃！
皮波7 2010-2-11 10:10
鱼香肉丝是我最喜欢的菜，做这个菜最关键的是鱼香味要调好。
zhouyanluhe 2010-2-11 10:28
还是喜欢吃货真价实的鱼香肉丝，豆皮做的肉丝吃不惯。
shenyindenvren 2010-2-11 10:57
大鱼大肉吃腻了，换一种做法吃起来别有一番滋味，多吃豆制品对身体好啊。
zombir 2010-2-11 12:12
大豆蛋白丝是啥东西？貌似我们这边没卖的，其他的就跟普通的鱼香肉丝一样了吧？
hongdengl 2010-2-11 12:37
这菜的配料比较简单，可以尝试，不知大豆蛋白丝能买到吗？
cjwluq 2010-2-11 13:54
这个真是好东西，也不用担心吃了会长肉，还享了口福！
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