xt88 2010-1-30 07:21
小个头 大营养
对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样规律。这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此,甚至在同一种果实中,因为阳光照射状况的差异,营养成分的含量也会有所不同。
樱桃番茄就符合以上规律,它的类黄酮含量明显高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大。其维生素C含量也比大番茄多。
从膳食纤维来说,体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有防癌作用。显而易见,小番茄在这方面得分更高。
同样的规律,体积比较小的果实,实际上营养价值更高。比如说,苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质,显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑椹等,从里到外的养分含量都差不多。但是,它们本身就属于那种体形很小的水果。
353722646 2010-1-30 13:17
没想到小的水果竟有如此大的营养价值，我一直都觉得他们很麻烦
yy20057820 2010-3-3 16:40
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等多种维生素，尤其 是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果 、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
并且有 补中益气，祛风胜湿。 抗贫血 樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求， 促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。因此大家偶尔换下口味吃下小小的樱桃还是对我们的身体大有裨益的。
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