释怀 2010-2-27 20:00
盐焗鸡
某天劳工在家, 穷尽男人贫乏的想像力努力思索晚饭菜谱.翻箱倒柜搜出厨房角落里被遗忘数月的某包粉末,上书:"盐焗鸡料"并附操作秘籍~
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1)买只童子鸡,比较嫩){G^N L i
2)先切块,洗净,然后用调料的1/5来抹鸡块内外 Y~b A$w)u
3)接着蒸锅烧热冒热气,放入鸡块(为去腥味,还加了2片姜和少量黄酒)[a"I o!S
4)蒸20分钟,即可出锅
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5)72克油入锅烧热,放凉
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6)倒入剩余调料拌匀,加3.6克麻油
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7)蒸好的鸡块倒入拌匀即可/Bl c W1N7p
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注: 1两（16位制）=30g，1钱=3g,1分=0.3g，1厘=0.03g
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味道不错,很鲜嫩. 颜色也黄亮可爱,
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看上去有不少步骤,但操作起来很方便.C {7k ` M)Ep9C
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至于这包粉末哪里来的已经想不起来了,很小一包,非常廉价的样子.估计超市应该有吧.
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aini_00851 2010-2-28 00:07
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JACKANDA 2010-2-28 07:40
看着挺好，不过不知道口感怎么样，是不是会有些油腻？我个人比较喜欢吃生炒鸡，有点辣，不过很可口
icesharp 2010-2-28 11:16
对嘛
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楼主吧那包调料介绍一下啊:M2b$fmE,jLy0Jo x
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好多超市都没见过的g.C)O)bC&P.@Cw/F
实在是想吃 只能去网上购买这种调料了`d`| B J
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就想新奥翅的那种调料
zmguan 2010-2-28 12:27
故名思意，盐焗鸡就是要用盐焗。楼主这种用发非正中啊！
zmguan 2010-2-28 12:27
故名思意，盐焗鸡就是要用盐焗。楼主这种用发非正中啊！
司法警察 2010-2-28 14:53
盐焗鸡我只吃过饭店做的.自己做.我没有信心做.还是去吃饭店的吧.图片诱惑人哦:teeth
yaoyang2588311 2010-3-1 01:23
lz的方法很方便啊 只要买到配料就可以做了
laoxiong95 2010-3-1 09:33
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃
阿瑞100 2010-3-1 20:50
我不知道那里有这样的铺料啊。
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真的媚眼见过
kingchhzb 2010-3-2 00:07
这个看起来很不错啊！弄得我口水都流下来了，肯定很好吃吧，改天试试
maquan_love 2010-3-2 08:29
不知道口感怎么样看着挺香的，值得回家试一试。
kuci 2010-3-2 08:45
照着一步一步做应该可以做好, 径常根据菜谱做菜 !
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