查看完整版本: 手撕果汁牛肉干

手撕果汁牛肉干

手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~
-P
B@)Y'f&t4kS .a,f,{^A!I@L+[8~
最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
gj,s `:n ^ 没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。"SsC5B4M~G*WZ-v
'`
ev0v}
主料：w0G!SA.j \

kzckYk 牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)'S2M\2YUgYY

&D7C/E:YL8V,V3\\ `4p 副料：
M8rr;t?x J4j^!g4O;V
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)(?"p n8T)w
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090817/c52a66c4813090d1c3905c1cea1d00d5.jpg[/img]
W9rv*iF+^4m CV 做法：#|Y+uwo/U-m!tI.G+^3~
[!\]@n%e `4P3v
1。牛肉切成大块。?ySg&aM@'s:ay
l#N2NP/c j+Vp zw
2。入沸水煮10分钟。*gO'`+B
ei(L;c5e+K
_qMX,KdT T
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
? kUtc\"k#_ |2HoA`
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
&N(ki\;s!m
"W.Y)gI(yoP|~ 5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)JL ?:g?1D4U!BG[

F(e}.S Ls j 6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
AF"_5hq:J a}[m
:n [vc6lan I [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090817/760aec12016a8525ad2ab0ebcb660c1b.jpg[/img]fK ~ mkI` r$l3r
赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看了我都想吃了 好饿啊 这个一点很好吃吧

果汁配牛肉干，很难想象什么味道啊，好想尝尝。

这个应该是新疆的做法吧 这羊吃总觉得不卫生

不错啊，有机会一定要做一次尝尝，看图是不错的！