591101ls 2010-4-9 00:34
蓝带鸡排[1P]
[img]http://www.chinacanyin.com/upload/DishImg/20091126163823.jpg[/img]
材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。
调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
aa334228045 2010-4-9 02:14
还是弄这个好，廉价 实惠 味道又可口。要是做吃的成本太高的话。也不是我们这些平常百姓能吃得起的:excellence
spood 2010-4-9 13:24
的确便宜实惠，关键做出来后看起来也很漂亮，真是不错。
wangsis 2010-4-9 15:13
稍微有点一般 最高级的料理能充分发挥材料本身的特点 次一点的就靠搭配了
xt1234 2010-4-9 15:22
这个蓝带鸡排看起来就是很美味的样子,不过做起来可能要麻烦一点啊!
569073630 2010-4-9 22:02
名字挺好听的。看着像西餐。估计可以当点心吧，应该还不错。
HXESNIXESH 2010-4-9 23:04
谢谢楼主分享制作的方法，看样子好像挺好吃的！谢谢囖！
wxroubao 2010-4-10 15:39
这个挺好做的，就是不明白为啥叫蓝带鸡排，蓝带是什么意思？
y5454345123 2010-4-10 16:42
看起来很不错啊，看的都想吃一口了，唉，可是不会做啊
RUANHUO 2010-4-10 17:21
精致的图片...做法也简单，不过问问为什么叫蓝带鸡排（夹心归夹心，不见蓝啊）
maxwayne 2010-4-10 17:59
炸鸡排猪排之类的一直是我的最爱
请问叫蓝带有什么来由吗?
looxin1978 2010-4-10 22:36
做法简单明了，而且味道很不错的样子，就是不知道为什么叫蓝带鸡排呢？
xbvxiaobo 2010-4-10 22:38
我不会做菜啊，只会品尝怎么办，还要找人做的
yingren2001 2010-4-11 14:42
好像不大好做啊，样子看上去很好看，估计很好吃！
sfkb 2010-4-11 16:49
可以当点心，应该还不错。不明白为什么叫蓝带鸡排，没看到带蓝的东西
wuyue2009 2010-4-12 10:42
呵呵，没有吃过，，看起来不错，因该尝试下
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