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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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4[+p:w]h%S zV [b]原料：[/b]
F9sEq2mK+f 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
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Ou`8D#{ [b]调料：[/b]/iqc6c:Wa#Rd
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
'C:B}[x9GJ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img]
8`:p(i_`*Z [b]做法：[/b]
]P j PW6P.PQ 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
5[K9A6_9@7`r 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；;y4n5t Gj#F,|-K jN
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；7sj2@sQ
4、锅内做油煸香葱姜；
#`7_1tl$X{1\ o 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；
'M,h5Dh6A`#D 6、放入肉丝煸炒；vm@lf3b
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811385167.jpg[/img]sxg$|Bh.w:d
7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
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?q`;@~ 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；&SjLH~7l
9、放入红椒丝撒蒜末；
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T 10、勾薄芡、翻炒；
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L 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
k:mtak 12、最后撒山切好香葱段即可。
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