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zuoan1 2010-4-11 18:52

无名炒鸡

[size=4]我炒的鸡是根据我自己口味搭配的，我给它起了个可没有内涵的菜名~~无名炒鸡。原料有三黄鸡一只，蒜薹半斤，茶树菇2两，土豆两个。调料有，糖料酒，老抽。葱姜蒜，干辣椒。草果，桂皮，良姜（提香，键胃）三奈（离骨，肉嫩），辛夷（除腥）。[/size]bH3InM5~,?/aR/Y
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先抄糖色，倒入鸡快。（先放鸡快，后放大料，这时候要是先放大料了，作出来的鸡快吃了后味反苦）鸡快炒到肉缩了，出水了。放茶树菇。放料酒，少放一点老抽（让它有点酱香味）。改小火，盖盖炖一会$p%}bp\ y w1[
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各位观众，4条~~~~A丝。完成！！！家里有小孩，没有放太多的辣椒。要是放10个灯笼椒味道会更爽点，颜色也会好看点。D$n%m+l9od
满锅的油水，刷掉了怪可惜的。（调料鸡的精华呀）在做个独创的绝技~~~无名刷锅鸡蛋汤Y:OIY:I*r]

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材料鸡蛋，蒜黄，蘑菇，木耳，西红柿，小葱花。芡粉。调料姜末，胡椒粉，咖喱粉，鸡晶，香油n4M8oA)rq)_:]t"gP
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话说那个刷锅鸡蛋汤，那是~~~~~相当~鲜美。呵呵

hao766 2010-4-11 19:38

介绍的真详细，还有图示，复制打印下来了，以后照着做一次。多谢。

dgxfx 2010-4-12 05:29

那个刷锅水弄出来的汤楼主确定吃了没问题吗，看那个图片有点那个啊，颜色好像很浑浊的说。

auko510 2010-4-12 05:39

图片看出楼主用心了，就是后几张图片看着不大舒服，加工下或者干脆删掉可能效果会更加好。

黑暗核心 2010-4-12 06:49

这个抄鸡肉还行,样子看上去也很好,主要特别这汤,看了会影响食欲,鸡汤应该煮完更好看那种双层搭配才更好

hao123rose. 2010-4-12 10:19

家常小菜啊，西红柿蛋汤，很久就没看到那么地道的做法了`2_}}9_/`
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在外面就没有吃过那种味道

chicagomj 2010-4-12 10:38

鸡肉很不错，不过那锅汤有些倒胃口呀，卖相不是很好

fifa_stone 2010-4-12 11:10

怎么感觉像~泔水~是不是应该在食物的色方面再下下功夫

zzh_dzxx 2010-4-12 13:09

楼主的这道菜应该吃起来应该是很爽的，但是用的器皿稍微讲究一点就更爽了

guinanhai2 2010-4-12 20:14

红烧鸡块啊……下面那个是番茄汤？有点恐怖的，汤么要清淡点的啊，你这样涮锅汤很油腻的！

875067737 2010-4-13 01:43

看起来很好吃哦 ~哈哈~`好吃的东西我都爱!

wangyuanjun2001 2010-4-17 16:59

我看这菜做的不怎么地，不是很好。
一点食欲也没有。

pengjiansheng 2010-4-17 20:26

没试过感觉有点不敢吃的感觉但是还是谢谢楼主。呵呵

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