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oceanhyc 2010-4-29 20:45

这个看上去有点像炸鸡腿的感觉诶，很下饭吧0 0

xianjinkai 2010-4-30 21:02

盐焗鸡： !\aE;aNQ
是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

pasu88 2010-4-30 22:02

第一次知道鸡还可以这样做，不知道我们这里有没有盐焗料卖，有的话我一定试试

老石头 2010-4-30 22:07

在广东的时候比较喜欢吃盐焗鸡，一直不知道是怎么做的，这次长见识了

我要注册一年 2010-5-1 01:13

看来大家对这道菜的念旧还真不少，真是不看不知道，一看才知自己多渺小

bmjc2004 2010-5-1 09:25

不是太喜欢啊，呵呵不过也支持楼主发帖啊:excellence

bo5255 2010-5-15 09:24

这道菜非常好，我前年去海南海吃了那边的文昌鸡，也好吃得不得了。中华美食多阿

hatim 2010-5-15 10:58

焗的菜式吃过的很少，但这个盐焗鸡却是大大的有名，有机会一定试着做做看。

oggy 2010-5-15 12:21

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