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回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：NOY4K$Y3TUUd
　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。
&zvS6pk7c 　　2、甜椒二两。 \b(Ly5K&G4B~g
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　　3、青椒二两。s%\!i]!|uM
　　4、蒜苗三两，香葱半两。
'~'H!P }$F 　　5、老姜一小块。
9}8\ QT.oztg 　　6、独蒜一个。|&@p-{\Ro8s
　　7、酱油半汤勺。
`2CH/R'{+}LOY 　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。6fCt'M-H.M
　　9、白糖一大匙。%rf
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　　10、料酒两大匙。T(ezV-Xo/}
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　　11、盐一咖啡匙。
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做法： e9^}{xL+v1]0^
　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。F7I9h~X3K&L
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2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。.|B%`UKu
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wg/zp[7R 3、捞出稍晾凉后切薄片。
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4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒
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ZigFm 5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
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6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。
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7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
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'M _,| ^?a 8、起锅装盘即可上桌。
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\s-po9o[*g,J/o'Q [[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]