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香蕉牛肉卷[8P]

[size=4][color=#0000ff]香蕉是最常见的水果，但用来入馔却很少见，今天他做的水果料理，就是将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形后，放入热油中炸熟即成。
　　烹制材料(三人份)
　　材料：牛肉(200克)、香蕉(2根)、生菜(4片)
　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
　　调料：油(1碗)、万用香炸粉(1杯)
　　
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　　1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。
　　
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　　2　将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。
　　
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　　3 将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。
　　
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　　4 用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。
　　
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　　5 给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。
　　
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　　6 烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
　　
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　　7 洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。
贴士
    1、牛肉应斜切成大块薄片，否则不易裹住香蕉段，使牛肉卷形状不美观。
    2、牛肉应腌入味，否则经油炸过后，牛肉卷吃起来会淡无味。
    3、香蕉应带皮切，切段剥皮用肉，可保持蕉肉不容易变形，剥皮后的香蕉比较滑手，不容易切成形。
    4、不要让牛肉卷裹上太多的面糊，以免炸好后的牛肉卷面衣过厚，既不容易炸熟，又不入味。
    5、牙签是用来固定牛肉卷的,吃时应抽去牙签，否则容易刺到嘴。[/color][/size]

操作简单，必须做一次试试，看看能不能做出这个效果

做这么一盘得多耗时耗力啊，做一个香蕉牛肉卷就已经这么吃力了

有意思，有新颖的构思，用香蕉配牛肉，并且还油炸

根据做法推断，芯是软的，外面肉是焦的，另一种外焦里嫩，口感应该很好

太有创意了 让人一向就垂涎欲滴啊
香蕉料理其实不少 因为它是水果里比较少见的不含酸又松软 所以一般高温烹制 比如拔丝 油炸等 裹牛肉倒是第一次听说 回头试下 不过牛肉太老香蕉太嫩 换成涮锅羊肉卷如何 化冻后直接用 省的切了

还真没看到过香蕉拿来炸的，不知道做出来是什么味道。有时间试一下:loveliness:

我到现在还没吃饭哪，看完这道香蕉牛肉更饿了

做的手工还算不错，但炸得有点过于老了，有点焦了。

看起来还行，不知道味道如何啊，不太喜欢咸甜的东西~

这种菜看着比较简单，有点外焦里嫩的感觉，可以考虑做一下

用香蕉配牛肉，做出来应该是咸甜味的适合我口味，谢谢LZ:teeth

晕，真是什么吃法都有啊，开眼界了，香蕉居然可以喝牛肉混搭，真佩服那位原创人啊！

感觉有点像烤五花肉包生菜。我感觉牛肉包这个怪怪的，还不如土豆炖牛肉实在点

很不错哦 有学一下的冲动 喜欢吃牛肉:smoke

看起来蛮不错的说，就是自作过程太麻烦了啊，还是找地方去吃比较方便啊

香蕉这样做还是第一次看见，很特别哦，想必味道也是与众不同了。

吃起来应该是脆香的，里面软软的。看起来做法也不是很难，改天有兴趣了试试。谢谢lz分享。

天啊
重來沒想到可以這樣做
還是第一次看到
有人能告訴我香蕉炸過後會有怎樣的口感呢?

水果和牛肉，营养又美味啊！
不过我现在减肥，油炸的食品就先不考虑了！