hywwjj 2010-6-12 08:55
夏威夷风情基围虾
[img]http://www.meiweizhongguo.com/caipu/UploadFiles_1141/200909/2009093008310214.jpg[/img]美食原料：
主料：基围虾、牛肉糜
调料：酒酿、杂菜、豆瓣酱、姜末、葱末、蒜末
制作方法：
1、先将基围虾去腿、去须，牛肉用刀或是粉碎机切成碎末。
2、锅内下大量的油，将基围虾倒入快炸捞出，一开始用油量很大，利用油的高温将虾肉快速炸熟，把鲜味和水分锁住。
3、锅内下调料，先下蒜泥、葱、姜爆香，再加入豆瓣酱一起翻炒，最后加入牛肉糜一起煸炒至熟。其实从厨艺上来说，不光是鱼羊搭配才够鲜，这水陆配起来也是非常的鲜美。
4、在翻炒完的牛肉中，再加入些酒酿，这样口味略带点酸甜，在这夏日里食用更清口、开胃。加完酒酿，再加入些干杯露，当然没有干杯露的话用酱油也是可以的，加清水，加入盐、味精、糖、酒调味、再把虾放入一起翻炒，加盖焖一下，最后加入杂菜，用水淀粉勾芡即可出锅。
colmliu 2010-6-12 10:47
看着就类似于干锅虾嘛，虽然没有品尝过，但就我的经验而言，海鲜要么吃原味，要么是麻辣的混合味。
tianyoucao 2010-6-12 15:01
还是看看手抓蟹比较好吃。这个感觉真麻辣蟹一样的嘛
w64241499 2010-6-12 16:05
楼主的图配得太好了，光看起来就令人垂涎三尺，不过楼主的图看起来更像香辣虾
ririaayao 2010-6-12 16:48
哎呀。这个好这个好，看起来应该很解馋。这个虾吃起来一定爽啊
ssyy123456 2010-6-12 22:09
看似很普通嘛，就是辣椒加虾。讲得这么复杂:faint
快乐的德路比 2010-6-13 15:17
基围虾的价格越来越高，但是口感就是比一般的海鲜好吃，看着图片就香。
nitamasi 2010-6-13 15:34
九节虾 我们那卖98块一斤 满脸痘痘的我真的是不敢去咬 看图片就已经好多的汗了
lgc536 2010-6-14 12:57
辣的基围虾！！我还是喜欢吃清真的，保有了基围虾的原味儿。
lv99 2010-6-14 14:13
楼主这道基围虾讲的不够详细啊，图上有辣椒，配料里却没提及，似乎是张冠李戴，唉！
nwpu 2010-6-14 22:32
基围虾，我的最爱，怎么做都好吃，看图片上的也挺好吃，顶！
ye416395131 2010-6-15 01:13
哇 看的我口水都流下来了
最喜欢吃这种虾子了
不孤单 2010-6-15 01:22
这个好这个好，看起来应该很解馋,满脸痘痘的我真的是不敢去咬
fxd1985 2010-6-15 10:42
这虾看起来和我们这的虾差不多啊，干嘛弄个夏威夷风情啊 晕了
flong900801 2010-6-15 10:51
这种带辣做法的虾，不会把虾的原味给盖了，我还是喜欢水煮的虾
nocoss521 2010-6-15 11:51
哇，一看就超级喜欢唉，吃起来一定麻辣可口，不能自拔啊！
ganwo01 2010-6-15 13:22
感觉有点像麻辣大虾，基围虾有点甜如果新鲜不用太多加工，有时候生吃都可以
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