查看完整版本: [原创]花椒油辣炒肉丸粒炒胡萝卜粒炒白蘑茹粒炒西洋芹粒[13P+验证2P]

[原创]花椒油辣炒肉丸粒炒胡萝卜粒炒白蘑茹粒炒西洋芹粒[13P+验证2P]

[color=Red][size=5]如果图挂了，请留言或PM说一下，谢谢[/size][/color]uj{:wp4q7N@

5?%uGF&W [size=4][color=Blue][color=Purple]名字起得有点冏，不够风雅，却很明白的表达了这个菜的本质，就是把冰箱里的剩余存货拿出来剁碎了一起下锅炒:s_3:
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+@8S8D:\:J2wi8AZ 咱厨龄不长，尚处于摸索阶段，不足之处还请各位老饕们悉心指点，欢迎拍砖:s_3: [/color]
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原料：
E)U(C`\b)@1o 肉丸100克，白蘑茹100克，胡萝卜3根，西洋芹5根，花椒，干辣椒，油，盐
"wM)X^#o;J[ [color=Purple]其实这个菜用肉末做出来效果会更好，可是咱手上暂时只有肉丸子。。葱姜蒜太贵了，没舍得买，所以也没的放，好在西洋芹的味道比较重，能够遮盖点土味。。[/color]Z8gFo)]2v&H
[img]http://www.divshare.com/img/11707119-f84[/img]
M@O aX\)F4s o#I8NZ:N!S@F
做法：h&~+q6H&e tn
1.肉丸子切丁，白蘑茹切丁
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)P M_0LYTb0RC 2.胡萝卜切丁，西洋芹切丁。切好后分别在开水里滚半分钟，捞上来过一下冷水。
.i!f8T-W"~#^(k2J(f [img]http://www.divshare.com/img/11707122-e79[/img]   [img]http://www.divshare.com/img/11707123-0fe[/img]\5z4C$iv c
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3.油锅小火微热，下花椒炒出香味后，捞出花椒扔掉。改成中高火，待油大热，下干辣椒爆一分钟。L7L(D|cz"w)XD+N5D6X
[img]http://www.divshare.com/img/11707139-694[/img]   [img]http://www.divshare.com/img/11707140-f9a[/img]
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AP{/x(~&t7Ex 4.下肉丸，翻炒至变色。顺序下胡萝卜，炒炒，白蘑茹，炒炒，西洋芹，继续炒1-2分钟，出锅前放盐炒匀。

KGEy#T [color=Purple]其实关于这里的下料顺序，咱也拿不太准。只是咱喜欢吃软萝卜，所以让它先下锅了。[/color]K Ly%P@7UV
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5.上盘7N(QC0_!r.A?
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eWZ]x8d%Hq [[i] 本帖最后由 匿名 于 2012-2-22 13:57 编辑 [/i]]

在第一个小时的时候感觉越来越爽，最爽的时候身子

原料很朴实，刀功很不错，烧法很简单，营养很丰富，颜色很好看，样子很诱人，名字也很长！我给你取个好听点的名字吧，叫“五彩香丁”，原创:teeth 。

名字确实是绕口令了，有点杂烩菜的感觉，当然不是烩的，我是指这种菜式烹饪起来确实不麻烦，而营养却又足，可惜夏天来了，楼主这道菜不太适合这个季节哦。

这个菜感觉上营养应该是蛮均衡的，就是不知道口感怎么样，看上去颜色还好，个人感觉素了点

这么有营养得食物怎么能错过呢。。做一下来尝尝

应该放些葡萄酒或黄酒啊，改名叫大四喜:excellence

看上去蛮好吃的，自己能做出这么好吃的菜

感觉卖相一般，但是味道应该还不错的！花椒味道很好！

这个菜也算是楼主的原创作品吧,大杂烩,哈哈

颜色好看~味道看起来也很好~真是色香味俱全啊:excellence

又是一道重口味的菜，喜欢，花椒是好东西啊，每次出现总不会让人失望，是调味的好帮手

这道菜其实很不好做呀，别看照片好看，做起来很需要火候的掌握，很难做的好吃

是楼主自创的吧，楼主探索力很强，看起来也蛮好吃的

不是太喜欢芹菜，还是要谢谢你，分享厨房经验

原料很普遍哦，适合家庭做来吃，营养搭配很不错哦，喜欢这道菜

很有吃像!我给它再起个名叫:荤素多彩丁!

你这菜看着就有食欲，而且搭配的也不错，色彩也好

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色彩搭配得好丰富，看起来就有食欲，胡萝卜补充胡萝卜素，芹菜是粗纤维助消化