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一品豆腐的制作（图解）

一品豆腐的制作（图解）5BjG` q
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原料
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y;I _ jn? 1. 家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙
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2. 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克
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　　[调味料]
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　　1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 i.K{M.Q{

+s} x0t0V*[g7L5Oc6L 　　2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许
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'C3CN\ZwXw$zWd 　　3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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[步骤]
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?nJAg%t 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。
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"G*`?Qo)sPd 2. 将作法1过筛。2N.A7Ft
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可。 @*kD*c,F,b'UQUcJ

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Lw'J/u1c*Lu*`+n 4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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6i5}xeA+e_Q%pz 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。%|n#i"{blCK?

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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 J*QHp;HS

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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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&UB0J J;Hc Sl 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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ESJ\-TB!b1bf r 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可。
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#|;]2}dVmgM_)G [适宜食用者]
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　　2. 肥胖，有高血压、心脏病、糖尿病，患有慢性鼻窦炎、支气管炎者。0I*q iC5nV\]1pw
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　　3. 长期抽烟、喝酒，消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者，以及中老年族群。

支持一下，这道菜比较适合我吃，哈，我的消化功能有点虚弱，而且貌似一直很健忘的说。

看上去这么简单的一道菜，看了图解好难哦，还是等着饿肚子吧

样式很棒，可惜是素菜。

呵呵 确实是 一品哈，看嘛 还有两个字