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谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]原料：猪排  洋葱  胡萝卜7l-|&?7_i*yf

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h!O 调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）[/color][/size]
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n@v [size=4][color=Blue]事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。[/color][/size]6o"k8Yf6pS-TM6@w
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[size=4][color=Blue]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。;XX;I
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FK 3. 洋葱切片，胡萝卜切条[/color][/size]。5tn"d k.Q0tE

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[size=4][color=Blue]制作过程：J;D0p\3`Gj Ep8e
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。[/color][/size]
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Z [size=4][color=Blue]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。[/color][/size] ~Tp+K[Tu
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[size=4][color=Blue]3. 加入猪排。[/color][/size]
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Y&v(AQe rDhs)Z [size=4][color=Blue]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会Y^P:G3e]6_L2eE

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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。[/color][/size]
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"@W_ JyF/w [size=4][color=Blue]啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
-B+q7LlVf}.\I 猪排去不去骨都可以，随你喜好。 X3hs6W[Q
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 "Kvy]5}|$Y
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[/color][/size] Z1J2b~({'o9@M-]
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6|$l4P|,E-C#u [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size][/align]
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 [/i]]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

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看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办

色彩不错，要是我自己做，不一定用茄汁，鲜咸口的应该也不错。

扒饭看来还不错,不过我不喜欢尽瘦肉做的菜

图片好看,让人产生无限的食欲.米饭加上猪肉与茄汁.

这个菜做焉不是很麻烦呀，这两天实践实践，学个拿手好菜

学习了！顺便问一下：松肉锤哪有买的？我自己在家时总是用刀背砸！必定影响口感！

别笑我老土，松肉锤我没有见过，所以，每次吃西餐都想这里脊肉怎么那么松呢？

不看名字，看图片的话我还以为是红椒盖饭呢？
Jj(EVx,O(ou.Z 颜色很是鲜艳。感觉不是很健康啊，茄汁的颜色怎么这么不正常呢？

吃了猪扒变猪扒, 怎么都不喜欢吃, 还是吃鱼多

哎呀，真的是色香味俱全啊，看的我口水奔流不息

做的不错,没有汁是个遗憾啊:excellence 不过还是有人能抗拒的,例如回民^_^