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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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CbBv7` 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.P&P)C!v3~4g

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bg? 材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣;M!l;t&s2~h.G0C
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步骤：:Z(H\2_7P
1。鸡脚出水；(b0gO;h.["b
2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；)x/IA Xg.g
3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；q7X LrP0F3h_
4。蚝豉的制作和响螺片一样；k+O3XL!D0Wv
5。黄豆洗干净就可以了；
![P&~5HAl3G(n 6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。
Ty]:k1H1AeZ6Y 7。调味即可。
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9???@n;e 今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃v3E5?b[2E$|R R
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汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺
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片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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O/E'nsN 第 [b]1[/b] 幅上传的图片[/color] Nw1{@?
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　　苦瓜鸡脚蚝豉汤
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R 第 [b]2[/b] 幅上传的图片[/color]YG(O/uMlN
　　鸡脚和苦瓜
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Y/c6ID2i]D:G#Hm 第 [b]3[/b] 幅上传的图片[/color]R5q9~t0Y)`ai)Lb
　　蚝豉和响螺片z B}:?c?$F

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第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]z&aX!X,p:jv5L
　　黄豆/K5e"i,K"x)z#`Tcv Y
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第 [b]5[/b] 幅上传的图片[/color]C.pY_ROWY
　　煲了3小时后的汤
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pV3Tt#K%u{B 第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]0U4ub'MVTai
　　汤渣被人吃得干干净净[/size]