tg3366 2010-7-24 19:02
懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
,@%O-R*\5_e{
0N
z\Ya jM eeI w"F
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]X7s.r3LzQm O S
q'wgS ^`7`S9g9hZ
[size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]
l9G F ] @vj
DD5x3DZ!K
[size=4][color=Blue]一、材料
^/E,M p/o7} b9q'N9Y
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]
$s(U6R'PtI"YN
{i L8\4ZE`x w
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]
&o{U(A/n`
azdy9m-K,Cv
[size=4][color=Blue]二、准备aD/o!U
G)k$s!o
1、 蒜瓣剥好
|"@A9H!~)s(c p0X\$Ch
] _Du'?NTf
2、 香菇泡开
p1Q nH/iZ
0U*j,_*?3BBg&@
3、 老姜、蒜瓣剁碎
6Y
d\@ VZ"q
:^&I
L\ W5X A6m u
4、 香菇剁碎 L3LIB#u n6C
n$w-S } v y1la.M/M
5、 肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]
7[:|#h%}+y U
/Zf.q` ]p
t7}
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
a2M0U
g!v'c,c'C y
2{%lvq^tby f
[size=4][color=Blue]三、步骤gn7C9P3|)i
1、 锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒*I{.v:~.Z
/\,M|`fS2\q
2、 放入肉末拌炒
gB _
G ]
p.vt,gv6b2B^ f
3、 将肉末炒散
1m,el \m R%q T
|Bx_-K@} ~i
4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱lLs CI"d
b3k,_PPOl&fl3D
5、 放入香菇粒拌炒[/color][/size]
!E i%s|1J
5M Se.C&n3aH;T:q
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
&Q6j?I\-}O$^
SDC
}"PW-mx6]H
[size=4][color=Blue]6、 再放适量盐，白糖a^4JY:@?
/u%] E4M K k z y
e
7、 大火煮开之后继续煮上5-8分钟
-x ]F6g/K1B;v5x%F
&Z;}|-{5s o
8、 转小火慢慢煮10分钟左右即可.o~k H
E2~|H g
d&K5I D(u:O
9、 做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]
beFMTaJ&Y.y
kqr1};dF
[img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img] G7y:z*IE%@)QW2W
v l*tM%DGf8y
[size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size] ^?%Wh6kxmq/} ct
1Y[1fv sML9Q
[size=4][color=Blue]做法： w| G8_8J h A
uJF}-bC
Vd Kf
材料GoW;y,o
qSL;uv&Nw;^
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱 生粉少许兑水成淀粉水RG
V?+ynb
e4r)S#Q7]{2P
1、 取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐N NP(BX ^S6\
0Vx/G!@g+iAT.r
2、 大火煮开之后继续煮上2-3分钟
*c Z5L4s:V q KM2E
m5t:CJ]
3、 出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]C/i e2g9x4l(|
| ]'W5}~7l!Y e
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
3{d r'_ Q ^4\
5C:Ky|.v Cl
[size=4][color=Navy]提醒~~
o0q2Xn:V.G(F6d,d
0j&\a h i&n6L.v X
1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
;cON7ga.e;Vg
zE`\-m}f
2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]
,U+~l Ri
2\6b^"DM
[img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
0n4V nl;G3`
,Cu/R&I)Zj aet
[img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
$X&V+a_F&| F
HP4JFw#I
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
xuwuzhiying 2010-7-24 20:00
做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了
pphui 2010-7-24 20:50
豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠
ts1700 2010-7-24 21:16
回复 1楼 的帖子
精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了
陕ABC518 2010-7-24 21:40
很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！
西门无聊 2010-7-24 21:53
恩，看样子做酱是关键， [
t:@9TND u"pA
好像没有放葱？
0077986 2010-7-24 22:09
个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？
xiaoshengyq 2010-7-24 22:17
我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。
xuqinst123 2010-7-24 23:46
了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的
zxtang 2010-7-25 00:46
我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.
流浪天蓝 2010-7-25 00:51
这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了
DONGDAWEIHHH 2010-7-25 01:13
看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱
heyan1230 2010-7-25 02:24
恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence
soulmate67 2010-7-25 02:36
看着就流口水了！哈哈 我就会吃！！楼主 上菜...:teeth
d2515980 2010-7-25 02:52
不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧
huihui100 2010-7-25 03:42
一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！
iiyama380 2010-7-25 06:23
有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。
在线客服(1)