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香菇海参煲

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E \8bj5CY 材料 ：水发海叁（切粗块），香菇泡软切片，姜片，鱼柳（鸭哥用的是肉丝和笋片，可偶这里买不到笋，改用鱼柳和鲜虾吧），葱段，虾。0a`iE"u
调味料 ：１。高汤一饭碗，老抽一大匙，糖／盐／料酒／麻油；２。淀粉水。"j~R6D.s)U;^
做法 ：半锅水加姜片和料酒烧开，放入海叁、香菇烫煮五分钟后捞起备用：（虾也过水，沥干）Y:K-yp\#Of

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4FD+f9bl z*Ns 起油锅，将鱼柳裹面粉和一点点即用食盐后炸熟，放吸油纸上吸干：
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p]V:S7pw 一大匙油烧热，放进姜片，葱段，快速爆炒海参和香菇；加高汤，调味料（１）烧开，转入沙锅煮五~八分钟（这步忘了照，汗）z
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放入鲜虾和鱼柳焖煮五分钟：8UV @3W?['gh
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Yy8m(|,E.c 用太白粉水勾芡，淋一点明油、撒葱花即可：2n'|%D3sgF
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再附赠老婆大人做的饭后甜品：S/X2PC.F\s
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-10 05:30 PM 编辑 [/i]]