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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]gB@9i^Wq

zL INbE F [size=4][color=Blue]芋头烧肉[/color][/size](k*f{FG yxW'`X

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e YoU)uK [size=4][color=Blue]原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜
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K3g/z R.UX2~b 步骤：[/color][/size]
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)r`1i a2i&n? [size=4][color=Blue]1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。[/color][/size]~5~e0t,}:k${B
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[size=4][color=Blue]2，放入姜片爆香[/color][/size]
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]c"TJ'W-U [size=4][color=Blue]3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。[/color][/size]4yd|!M8W;}
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[size=4][color=Blue]4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。[/color][/size]C]W*p-h&F1J
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[size=4][color=Blue]5，顺着锅边倒入黄酒。[/color][/size](b.D2^m8`x"{H&{

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K2O4B2G E]a E [size=4][color=Blue]6，加足量水完全没过肉。[/color][/size]#[*v8`^|5u
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[size=4][color=Blue]7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。[/color][/size]%CRt;H%["BOr7G3P
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d#Bd$?-?r [size=4][color=Blue]8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~[/color][/size]
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ACo ?eB.{ [img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pkJxnu5AtxYJJwW-A5wS1ZCxYJHbzCaTKLh-WnjS4KhtHfEfWkN1NtiI15S72NclmItSrhzx528sgJYLoQQJVGQ/12.jpg?psid=1[/img]q |J-GN
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7y4u?vF [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
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n6W$@,l(}M!YM [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 [/i]]

经典的一道小菜，这道菜关键就是要芋头入味且粉糯，芋头香带出肉香味，双得益张~

其实，这菜挺好吃，可是看到了肥肉，大家都害怕。?(v'@h(H*@:u5c.^
都怕胖啊，-D:D#mKk+N
没办法，在美食面前，胖了再减呗。做好了先吃了再说。

我们这边叫芋头扣肉，不过高血压的就最好不要吃了

芋头怎么样做都是粉的，芋头烧肉太油了。谢谢发帖

女性光辉！有点夸张了吧！不过味道一定不错！谢谢楼主了，学习！

以前吃惯了土豆炖牛肉，这个芋头挺像土豆的，这和红烧肉有异曲同工之意n9Jg&U8E.i0LNS9]
做法应该是差不多吧

这个肉菜肯定香，里面加上点笋片也许更出味道

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应该还不错，只是不知道楼主是不是酱油放的太多了，看着颜色挺重的

在桂林吃过几次，但是肉食肥肉，感觉不好吃。
9W,t
R!w4@@ 还是五花肉比较香一些，这个做饭值得借鉴一下子。

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为什么这么说呢，是不是说芋头长得像那个啥

真好吃呀，我也喜欢吃这样的菜，真是美味的不行，太棒了

你这个芋头还是荔浦芋头，不过我喜欢吃烤山芋，那种醇香永远让人忘记不掉

烧出来的肉会不会甜味，如果有甜味会感觉到腥，看看得了

和红烧肉炖土豆一样的/_&_2}L/Z
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对了芋头和土豆是不是一种呢(惭愧

LZ只能使用砂锅吗?#o%xa8} |*t8D1gH1Vh
还可以放其他的调味料吗？

挺不错的，但是三高人士吃了估计够呛，适当可以吃一点。

我们这里芋头都是蒸着吃，很少炖肉呀，炖肉还是土豆比较好吃:teeth