tg3366 2010-8-22 19:14
闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
W)A p @2i*~.V@Q
y&g j(BDv[ob8k4H
[size=4][color=Blue]芋头烧肉[/color][/size]{B
^6k Ae
w2U8ASoE%[
[img]http://61xiiq.blu.livefilestore.com/y1pfHSQE7axWGB6DqPSev_nDBLJJiCpmlRnZG9biuWxH-fVPfL-A71VVfGhD3-PVZQ1oX3jJ7Sxkt96Ty_wcZ8Q8yx98563LPS3/1.jpg?psid=1[/img]+}&c'po o \
J`R5L+|h
[size=4][color=Blue]原料：五花肉，芋头，老抽酱油，生抽酱油，黄酒，糖，姜[Q0dvVr}.N
d&~^ E+H
i
步骤：[/color][/size]0\ k!Wn0D3~1h/X&] `
kHf Q'k.v&`
[img]http://61xiiq.blu.livefilestore.com/y1p_aHiZcGnrPigV5CX3Zvlr57_jG83nWSwumN9r4I9BAtCmP6wRGEOiAIK0FMd1VfEehMOGpA20Hxn_OzUabpHmZTkYTxhKSYB/2.jpg?psid=1[/img]0?'nL"a2M IUf j
3Pw[F`!h!s M
[size=4][color=Blue]1，五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。[/color][/size]2Nhk#@:O,y"i:O
j] ??!p4ou'b8c
[img]http://61xiiq.blu.livefilestore.com/y1pII8Bp_xsJnUYIidXh6XTApkQ8StkcD2eYogKjPmKK7_InMQsCDrGa47lHqT2OU_09C78M4guabfqhD2NIc7TGJZnMmu8kwTF/3.jpg?psid=1[/img]-^e;x0ll*rJ da
C*m"]iL5`-y"Q.L\
[size=4][color=Blue]2，放入姜片爆香[/color][/size]
WT0e}x j Dez
u7r*e|%~3S4S [0^] xR
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pUCYe5PThDDJGMcN1CbVmfMJ2n7B0YPe5eB5lpXe-8H0k75iPJ_BG6GNu_0b3vEQI3YKkfrSwQWNc3bUPHqw7Zg/4.jpg?psid=1[/img]T JPCf ~ V#[
f(ViH2a+\&I
[size=4][color=Blue]3，放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。[/color][/size]eu&S j6u!X,u/v6F0c
G H6g?Wh`0z!y
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pxbrHEKHuVtXA28GD5pHRPQQDTBYqoAZWpLqH28xac0ESwQlBzEpQnfR-oNL7pwOA7Ba288aA0DysDSICj7G00Q/5.jpg?psid=1[/img]
k)ffs4b _TT
@&Q @%A Uv
[size=4][color=Blue]4，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。[/color][/size]2g v6|:KI+V Q
jki bPJ}$R
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1px1aek1CQyqzvhCcifUyi5WPhb9qVVus-yNDYG4ozEjG0QNeH6BWj3iuVY4ucBr6nv2x7bs2a3kAn7unytlXPqA/6.jpg?psid=1[/img]
z/K7rPD T?'b.f
W
4t.BJ3b ]
`3U
[size=4][color=Blue]5，顺着锅边倒入黄酒。[/color][/size]&V*H"~
e"j'})v#K1G
q(W({ lx!r!v
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pTew5XcE0Tk-8umUaBMzQgbR1tKM4tK0TJ1XDRVJEYblwmfKXo4nhTIH3EQk7ZmXl4Pk-6Vw6FRup0RkOE1h8pA/7.jpg?psid=1[/img]
,| x$C7f:oY
(A9y nn$Z$DQ3F#O.D&M
[size=4][color=Blue]6，加足量水完全没过肉。[/color][/size]'\'I%dhQ1cE)^ XN
v+FK.uG LB
r
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pB2nBqNC1-_w68QzcK_lFC88d3Ss6PrFNJgbFA8h_q6JotVFMl8irlnZAWwKpsvicOnjIBbqmK5YMZfu-_CZ3gw/8.jpg?psid=1[/img] {:c5n
D#a!]e
5f2bY$cly h
[size=4][color=Blue]7，以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。[/color][/size]s,Xnw%jpW DU(j0Zb
'wk_ i:U,B
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pfVvP7PCOxceN8N7YHjj4xxTPuzvvrNfoxU5LB52Qsn7KiU1qcDhzTtybtWHSNy0Lh5eEf6rC58khtH01uuX8kQ/9.jpg?psid=1[/img]
q$g#ZZ.@"E
q
X {7N?
[size=4][color=Blue]8，放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋[/color][/size]_s*j/hy/q
9t2p8N0v,V5F
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1peyswUX6m4D4bVMJeYtDlibAW6xczVHucbcoCigdqpj5-FlbEmFEv3ILgz-gsCLxL6ecuUWduQoy79SxRKytMow/10.jpg?psid=1[/img]Z;~0U pv
S7_$g ]t?8U5T1l.@
[size=4][color=Blue]9，根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。[/color][/size]
j;nF(U6Gy/Mr
)t;u)s:{1W
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pprlOmN6CpkIx_gxbDirAhFTux7OjRi9g7KO6QHoYZo7JGQ-2LSlJija0s9yOxRYBSpvsMBxj5r7Ycbdw2aGBlQ/11.jpg?psid=1[/img]_EX)B t
0J$`)Zg%Kes\S
[size=4][color=Blue]10，继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~[/color][/size]Z&xJ/f1f3^
5J/UC(c2}(E/E PJd-\
x Q:k9v1g4K1i
[img]http://public.blu.livefilestore.com/y1pkJxnu5AtxYJJwW-A5wS1ZCxYJHbzCaTKLh-WnjS4KhtHfEfWkN1NtiI15S72NclmItSrhzx528sgJYLoQQJVGQ/12.jpg?psid=1[/img]#iwI0z/c
!_+W~-r'f
r0k[YH_{
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
s
@'dw6arrNw%}
$_ h&z$Sc4[ \"Td3t
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 [/i]]
poon0330 2010-8-22 19:22
经典的一道小菜，这道菜关键就是要芋头入味且粉糯，芋头香带出肉香味，双得益张~
siyubusi 2010-8-22 20:23
其实，这菜挺好吃，可是看到了肥肉，大家都害怕。J2~-p.y{o8Vg;S
B
都怕胖啊，
0D&PF-Ck`3K]~)T
没办法，在美食面前，胖了再减呗。做好了先吃了再说。
hatemaggie 2010-8-22 20:49
我们这边叫芋头扣肉，不过高血压的就最好不要吃了
mzlaowupao 2010-8-22 23:23
女性光辉！有点夸张了吧！不过味道一定不错！谢谢楼主了，学习！
581983 2010-8-23 01:10
以前吃惯了土豆炖牛肉，这个芋头挺像土豆的，这和红烧肉有异曲同工之意U[ `+v6W7yT z
做法应该是差不多吧
360645365 2010-8-23 13:01
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
HADSLHY 2010-8-23 13:07
应该还不错，只是不知道楼主是不是酱油放的太多了，看着颜色挺重的
小乔初嫁了呀 2010-8-23 13:12
在桂林吃过几次，但是肉食肥肉，感觉不好吃。A&mw6NZ
还是五花肉比较香一些，这个做饭值得借鉴一下子。
8141079906 2010-8-23 13:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
fsh123654 2010-8-23 13:37
真好吃呀，我也喜欢吃这样的菜，真是美味的不行，太棒了
会水的鱼 2010-8-23 14:51
你这个芋头还是荔浦芋头，不过我喜欢吃烤山芋，那种醇香永远让人忘记不掉
山水真人 2010-8-23 18:53
烧出来的肉会不会甜味，如果有甜味会感觉到腥，看看得了
452694622 2010-8-24 11:28
和红烧肉炖土豆一样的
C k
h"?-~@)F4X M
对了芋头和土豆是不是一种呢(惭愧
dqzgzjwzwwp 2010-8-24 22:19
LZ只能使用砂锅吗?
(~ yQw%d j
还可以放其他的调味料吗？
fzrgh1234 2010-8-24 22:34
挺不错的，但是三高人士吃了估计够呛，适当可以吃一点。
mali1119 2010-8-24 22:42
我们这里芋头都是蒸着吃，很少炖肉呀，炖肉还是土豆比较好吃:teeth
在线客服(1)