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魔鸡

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.eGWd%n/_]? 魔鸡：谐音来自“鲜蘑鸡肉”---鲜蘑+鸡腿肉 bj.q
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平菇的鲜香，泡椒的特殊提鲜，鸡腿肉质的劲滑，这味道是不是够“魔” Pr*}Q.K%K2Ke

!l8W"{Gy2Q 这道菜的最大特点就是不放水，完全靠平菇自身溢出的鲜汁慢炖鸡肉
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最后，鸡腿肉完全汲取了平菇的鲜汁，微带泡椒的酸辣，够“魔”的味道
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1u7QJ&f$[6u;j 1：鸡腿洗净去骨切块
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2：平菇洗净去蒂 a a!s4\$s

0hi%~&OVe_ _\ 3：泡椒切小粒 |0RNwS,? v7a-}.i~ ~

.A7uFH-U%F] 4：锅底置油烧热，入鸡腿块炒至断生，烹少许料酒，加葱、姜、酸、泡椒，炒出香味 (vr7s UE

BYvDZR OzR'\2A 5：倒入平菇一起翻炒，至平菇变软，出汁 :R"](oh%P`v:h+j
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6：加生抽、盐、鸡精，慢慢将平菇的鲜汁炖干，收汁出锅 y[
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:11 PM 编辑 [/i]]