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用中国元素做一道西式甜品——豆浆布丁[11P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]


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[size=4][color=Blue][b]原料：淡豆浆300g  糖15g  淡奶油130g  吉利丁片7.5g  蜂蜜适量 [/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b][color=Purple]事先准备：[/color]

1. 吉利丁片用冰水泡软。 [/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b][color=Purple]制作过程：[/color]

1. 豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]2. 加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]3. 加入淡奶油搅匀。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]4. 将做好的布丁液过筛一遍。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]5. 倒入模具中。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]6. 如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。

7. 入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻
轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。

8. 吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Purple][b]贴士：
加入淡奶油不会掩盖豆浆的味道，如果不喜欢可以改放牛奶，或全部使用豆浆。
我使用的是不含糖的自制豆浆，如果使用甜味豆浆，请酌量减少糖的用量。
吉利丁片要用冰水泡软，否则容易融化在水中；使用的量可以自行调节，
喜欢硬的就可再增加一些，喜欢软的可再减少一些，7.5g的用量是中等硬度。
过筛和在结皮后揭去的步骤都能使成品更漂亮，如果怕麻烦可以省略，味道是一样的。[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

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豆浆做的布丁真有创意啊， 不过不知道还会有豆浆的味道吗？  外国人估计喝不习惯

这个看起来太棒了，夏日佳品啊。。。。。很赞同

会不会豆浆味太浓？
布丁我个人是很喜欢吃的啦。

吉利丁片应该就是咱们中国琼脂一类的东西吧，起定形作用本身没有味道

中西结合很有创意啊，不过感觉应该会有豆腥味道的。

的确是中国的创新作品，色泽很诱人，营养搭配合理

这个就是传说中的豆腐脑吧？做出外国味道来了！

豆浆布丁......   头一次看见    有创意  :excellence

这个东东有点西餐的感觉的，不过味道方面到时很不错，以前吃过

布丁怎么做的？要什么材料和设备？貌似很诱人的呀

会不会有豆腥味？试过的朋友们说一下。如果能去掉豆腥味，肯定是一道美食。

第一次看到这东西。有点像奶茶啊。不知道味道怎么样

这个是自己也试验着做过，可是不怎么好吃啊，好像是没做明白吧

这都可以，楼主的想象力和创造力太强了啊，不知道做出来的问题怎么样啊，有空去试试看

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这种丁片是什么东西？一般家乐福等能买到吗？

豆浆的豆子味道可能会比较重，估计多放点糖会比较好