s1005t 2007-1-30 22:02
老北京鸡肉卷
[size=5][color=#3333ff]原料：鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉[/size][/color]。
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鸡肉切成3公分长、1公分见方的鸡肉条。（LP催得紧，所以刀工、、、、、
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放入适当的盐、酱油和香料，也可以加点辣椒粉 psHl5gy
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然后一个一个滴裹上炸鸡粉，这个可要裹均匀了&v^c(b7W
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放入５成热的油锅炸到金黄即可，可别炸糊鸟
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现在出现在观众眼前滴是揉好滴面团（一半用冷水和，一半用热水和，这样的面筋道正好）(n
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把面团擀成面皮，可惜俺不如北方人擀得ＰＬ @mu e)C dg[
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然后翻出家里的平底锅，把面皮放到平底锅烙熟（面皮烙透明了就表示熟了）"W/[YM K
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把黄瓜、大葱切成3公分长的条，切记一定要用开水烫一下工具，小心、、、、、、呵呵
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把炸好的鸡肉、黄瓜、大葱摆好在面皮中，放入适当的甜面酱 如再加点沙拉酱就更棒了（不过ＬＰ嫌沙拉酱不好看，稀稀滴 0Z,F Y5H,|}v
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卷好成形就大功告成鸟 M\8RrFhW
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接下来就是用剩下的面烙的饼 {Q \2J ou%t/U C
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当、、当、、当、、当、、餐后水果闪亮登场g2xe^*dR|/q:x~t
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天堂宝宝 2008-9-23 15:56
（一半用冷水和，一半用热水和，这样的面筋道正好）
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请教一下:到底怎么和?
weige1978001 2008-9-23 16:55
卖现成的单饼和炸鸡肉做更简单，我非常喜欢吃，经常做。
笛醉江风 2008-9-23 20:15
哈哈 和平时买的一样 3块钱一个 一热就吃 方便的很 但是希望每个都很干净
bzl_555 2008-9-25 12:34
味道怎么样，就是不知道做出来后鸡肉鲜美不？有机会自己动手做来看看。
heluvs 2008-9-25 12:46
强烈建议楼主加上一点洋葱，而且搬酱的时候可以先在锅里加上黑胡椒粉与少许咖喱一起熬一下，最后再淋到炸鸡条上，黄瓜最好也竖着切细条，块状不然容易掉出来~
242 2008-10-2 21:18
我试了，不错，就是卷饼不好弄啊，有没有好一点的方法？
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