姗姗来迟也 2010-10-7 21:34
铁板孜然牛肉[11P]
[font=仿宋_GB2312][size=4][color=DarkGreen][b][align=center]9c\8O JP4Td
[b][size=4][color=DarkGreen]
*yj(qM4vM z
kCZc(vU `$d
[b][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/b]It j\;@?| L j
Ox(eH4x uL i
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_5adc4238cfbf7f85c70eQb2iBokXJCEt.jpg[/img]4u-C5[*K-J l&eO
GU1c0N^M
JMG
用料： h.p%mPc${+B;b ]5[
1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。
(_ {w)Ww x F*D E3X
3MwTu8o o,k,QP/\
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_2811348bc71a4df722a1vRpKc1jHNVns.jpg[/img]P6Y ["}
xQG I7\vV
_5l,p IU K'a
做法：
AQ9E wh A,a%C v
1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。&[uhk'Q U'w'mA X
3H PJ/PO4r T'Vx4B
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_732a733642ff9b1ee165pgV4598vvC0X.jpg[/img]6m}Xq A3N.c
,Q+X eCX7Fn*w z2W }
2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。2iP6J H g IPz
1ZfI"KjS LV M
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_22b1a876751d2bafd544QyWqbgJ3rVeL.jpg[/img]|
j)\9J zF U
0m!w+T4U5^f
3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。 \y!M0P-g3}
8C)B
P/ke q
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_77030ab81756f334d85996WVEnf9DGi9.jpg[/img]k&]&S g4z5_z
|;G&rR%gy!w
4、捞出沥去余油。9b"\/UaA4[&F1c
{1V#E,M'da3x u#x
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_579b4537deb2a7380284PAnGkn8onCYY.jpg[/img]!v7X l O+DZ0r M]6]m;Q
2v2I`@ X8`
5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
8^+|&X!X
j `O
{
O5b`!Z2`
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_cb2c5c69faedb2abc1394kTaFByTqXev.jpg[/img]
K7rBW \"\1l
N6{
Z+{JsfJ d*r
6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。 Xm
\$qGJ.b
'D#F)DV(I9W)nKR
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_70ebea97a493ef14581eZVksMfvrIQpf.jpg[/img]
-x p2q B3g
Nw)sP
?/U w(H(Sw+h
7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。2Y eh9}Pt
t w
P,a
{&z D.[l },?
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_7ca46232378686f9559aaErO5lnAbz9K.jpg[/img]|\3k{z\Rc%w
(RV q3{;G {
8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。
:g5l(p/D.[$Q
V^u;Q PO#v
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_f3a62c1298dd1a955fc7ZSc9YaxpQuvL.jpg[/img]
:ZQ8[_~&N
/JH$a%k4QO y#|f
那孜然的香啊，口水。 *~!t7v;G W4B
;`
_+J)[:y8N
[img]http://www.cdqzd.com/home/data/attachment/forum/month_0806/20080615_d01db39877a9b824b617bCGRxkHYkaK2.jpg[/img][/color][/size][/b][/align]
l y(p'aQ
r4`X$S
yEG!b0O
P8Dt){ f {
提示：好多朋友说起家里没有铁板，我想，如果你们有心的话，网上能买到，一般也就三四十元，在家做菜，要的是一种好心情，也是一种享受，如果只是为了果腹，我想也不会有心思去弄一些东西。祝愿各位天天能有美食相伴！[/b][/color][/size][/font]`:B\"Q M |7D1N G
QNuyaV1t6n4`;}
[[i] 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 17:20 编辑 [/i]]
gestapo66 2010-10-7 21:52
看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来:shy
pedal 2010-10-7 22:35
家里没有铁板，搞不起铁板烧，但楼主把孜然牛肉的做法讲的很详细，点红心支持了！
123456_1 2010-10-7 22:38
牛肉一定要搭配洋葱的，这样才会更好的吸收牛肉的营养
robin9550 2010-10-7 22:40
这个是相当爽啊，就着啤酒，那叫一个美啊！
zjh251025 2010-10-8 00:15
下面摆放的芹菜和洋葱能熟吗？要是能熟，倒是一道不错的菜式。
再现江湖 2010-10-8 00:46
家里没铁板估计用平锅代替也行吧，看着就流口水，哪天试试，感谢楼主。
littlewoodbird 2010-10-8 00:58
烧烤的时候最喜欢的就是多放孜然粉 我就喜欢这个味道 哈
z025 2010-10-8 02:28
我都留口水啦，虽然想吃，就是自己懒得去做:teeth
19801987cc 2010-10-8 08:57
我也有这样做过，不过火侯不够，可能我腌的时间不够吧
zxcvbn123 2010-10-8 10:16
这个好像也可以做羊肉的，赞楼主的提供，万能做法
稀里哗啦222 2010-10-8 19:22
看着真香啊……看了看材料，家里竟然都齐全，明天就做来吃！
西门无聊 2010-10-9 03:34
牛肉是我的最爱啊，可是我不知道到哪里买这个铁的容器
借东风3 2010-10-9 08:59
这是我上饭店经常点的菜，不过自己一次也没做过，明天休假在家里好好学学，十分感谢
m4ak002 2010-10-9 11:22
牛肉我最喜欢吃了，孜然也是我无法抵抗的，现在正在吃饭，看这个菜，我发现我碗里的鱼丸不鲜了。
hejiehua 2010-10-9 15:57
哇,看着食欲就来了,真是色香味俱全啊,不知道我要学多久才学得到楼主做得这么好呢?
在线客服(1)