李渊 2010-10-11 13:25
炸茄盒(图)[9P]
原料：
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一、肉糜d J*L:K.qB c P6v
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需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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二、面粉
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用水调成糊状，加少量盐。 I&D+~ HqT.z!o'}
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三、茄子
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切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。j+f Wo
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准备工序：
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把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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烹饪步骤：7n/uh;G
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一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅。 c4G0@6f+R2YY+|
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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tiaofei 2010-10-11 14:01
没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何
zhuming311 2010-10-11 15:16
一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下
深度1O5 2010-10-11 15:20
这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试
一肠喂阿娇 2010-10-11 17:44
相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃
avking 2010-10-11 18:06
非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？
power_475 2010-10-11 20:40
谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒
wangyougu3 2010-10-11 20:42
我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1
网虫在线 2010-10-11 20:57
你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。:excellence
xiaonan2tm 2010-10-11 21:14
介绍的很详细，可以比着做一下，有口福了。
w66219456 2010-10-11 21:31
茄盒的话还是去饭店吃的比较好，自己做的话总感觉少些什么
kklang13 2010-10-11 21:44
咦，还有这样的做法啊，虽然不是特好看，吃起来应该还可以，做起来也算简单，改天也来试试！
色色虫 2010-10-11 22:04
不错，做出来的成相比较好，做法也比较简单...:excellence
prince-ac 2010-10-12 16:33
炸茄子 喜欢 不过茄子很湿热 注意不要多吃~
jiangle1260 2010-10-12 18:06
不知道是不是脆的，我喜欢炸的脆脆的，好吃
wd6677 2010-10-12 20:14
这可是我的拿手，提点建议：做时茄子最好削皮，这样吃起来就不会有苦味了。
jerrylee999 2010-10-12 20:18
回复 1楼 的帖子
和我家的做法一样，顶！！！！！！！！！！！！！！
wangsanliang 2010-10-12 21:39
在做这个菜调制面糊时要啤酒和面，或用水调制时加入一点泡打粉那就更好了。
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