javawangwpf 2010-10-12 21:07
日本料理－－辣汁三文鱼[1P]
[b]配 料:[/b] 三文鱼
柠檬、面包糠、鸡蛋
盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉
[b]操 作: [/b]
1、先将三文鱼洗净，切成0.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制；
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用；
3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中；
4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。
[img]http://www.chinabaike.com/article/UploadPic/2007-10/20071021212634572.jpg[/img]
fangdown 2010-10-12 21:49
不用多说啥，这个看上去就有食欲，不过相对于油炸类的，我还是喜欢刺身。
windlion 2010-10-13 00:08
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至酷小叼 2010-10-13 01:06
還以為三文魚日本人只會當魚生吃的..原來還喜歡這樣吃的//
jackyao2010 2010-10-13 07:08
早就想尝一尝这三文鱼了，一直没有机会，这酱料看似不错啊，能自己做一下尝一尝就好了。
flyingpanther 2010-10-13 08:56
长这么大还没有吃过呢，下次买点按照搂在的说法做一道吃吃
中秋月饼 2010-10-13 09:01
看起来不错，但是有芥末粉、辣椒粉、胡椒粉我就不敢吃了。
Helicopter 2010-10-13 09:55
最喜欢三文鱼的口感了
楼上怎么不敢吃辣呢，那样才能更好的引出鱼本身的鲜味呢
pussyhot 2010-10-13 11:09
辣味会不会把三文鱼鲜嫩的口感抹杀呢？。。。
情感的善变 2010-10-13 12:29
三文鱼有降低血脂、防止心血管疾病的作用。被称为水中珍品
daheima 2010-10-13 13:43
芥末粉、辣椒粉都加上，估计吃的人够呛．不爱辣的人吃不了吧
ghfghgh 2010-10-13 15:28
听说现在的三文鱼重金属含量超标阿，大家要注意一下拉
chen6663 2010-10-13 19:13
三文鱼 用辣汁味道太过了吧 还是用芥末好点
瑞金的小赖 2010-10-13 21:39
三文鱼我以前都是生吃的，吃生鱼片，加点辣椒应该很刺激的，够辣够味！
adsrd123 2010-10-14 01:41
楼上怎么不敢吃辣呢，那样才能更好的引出鱼本身的鲜
马赛克OGC 2010-10-14 05:10
一直想吃三文鱼的刺身，可惜超市买的三文鱼貌似有股怪怪的味道，不敢尝试
kkkhhh86 2010-10-14 05:46
不喜欢炸鱼，尤其是裹面的炸鱼，扎完以后鱼肉太干，一点也没有爽滑鲜嫩的感觉。
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