javawangwpf 2010-10-12 21:08
日本料理－－蟹柳蛋羹[1P]
[b]配 料:[/b] 鸡蛋2个，蟹柳3根（切段），青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
[b]操 作: [/b]
1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
3. 将做法2浇在蛋羹上即可。
[b]Tips：[/b]
日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。
[img]http://canyinshijie.com/upimg/oldimg/1010/1262143439_25390.jpg[/img]
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fangdown 2010-10-12 21:46
图有点小，不过看上去不错，应该味道会很好。有时间也试试做着看看。
baihewuji 2010-10-13 11:45
用豆腐脑的吃法吃鸡蛋羹，还是第一次见到，长见识了。
daheima 2010-10-13 13:58
这样做蒸蛋第一次见.看材料不错,尤其大青豆.蒸在蛋里啥味道,要好好想象想象
5658477woaini 2010-10-13 18:49
感觉没什么食欲，好好的鸡蛋羹让小日本给做烂了，跟豆腐脑弄混了都。
chen6663 2010-10-13 19:08
有些日本的料理味道还是很不错的. 讲究新鲜
ludanning 2010-10-13 19:27
图片要是能多几张就好了，不过看上去应该很清爽和营养。
性爱一生 2010-10-13 20:39
这道菜听上去就感觉吃起来一定会很鲜美！清新鲜香的蟹柳，娇嫩滋润的蛋羹，太爽口了！
grengod 2010-10-13 22:29
图片样子看起来很清淡，应该很好吃。可以自己在家做一做这样的日式风味菜。
boluo388 2010-10-14 05:09
日式的东西做的还是很不错的，也挺精致的，上次在哥伦比亚的一家吃的，国人开的日式，人均50$吃完后觉得很不错，但是很贵，不能经常去吃，但口味很好。又去了一家国人开的自助的，也有日式的，但是质量就差多了，当然也便宜，才6$,所以东西不一亲，价也不一样
sdseedxp 2010-10-14 10:30
这个东西简单，自家里也能做，材料也不难买，感谢楼主分享
拥抱在五月 2010-10-15 09:24
应该是和蒸蛋差不多味道的东西吧
加入多点食材丰富了菜肴的味道
avking 2010-10-16 01:45
这个图看着不怎么样啊，竟然蟹柳和蛋羹分开了，还是混在一起比较好
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