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查看完整版本: 水煮肉片[15P]

wumingshizu 2010-11-7 04:31

说白了就是大杂脍了。不过难度应该不是很高。

tk189848 2010-11-7 10:42

这个红彤彤的实在太辣，我还是敬谢不敏了！

insunshines 2010-11-7 11:18

这道菜是川菜里面的代表菜了,麻辣香不过看到这些个花椒我就怕了,川人吃辣椒是全国最有名的.

lovebabygirl 2010-11-7 11:33

一个水煮肉片 一个是水煮鱼真的是大爱啊  不过可惜的是我家就我一个爱吃辣的 老婆还有父母都是不敢吃  命苦啊

jiyang2001 2010-11-7 12:47

终于在这找到方法了，好详细，晚上就去试一试，不难。

liouliou 2010-11-7 14:16

这是我最喜欢吃的一道菜啦，看这都有口水呀，赶快在家做啦

zlok111 2010-11-7 14:42

饭店里这菜是老菜啊，以前上大学的时候经常吃的，价格不贵

easonwong 2010-11-7 15:34

上次做了个水煮鱼片，老婆很喜欢吃，这次学了这个，下次再做给她尝尝。

317824330 2010-11-7 15:47

水煮肉片挺好吃的  但是我讨厌里面的花椒 还有就是特别辣 受不了

cstar 2010-11-7 15:55

这个要用牛肉来做比较有味，吃起来口感也会好很多，加一些白菜很好吃

guaix009 2010-11-7 16:48

很感谢楼主这么详细的讲解，以前自己试着做过，但放调料的时候和火候一直把握不好，这次可以学习一下了。

liuhaoyuan 2010-11-7 16:57

原来那么简单就可以做好了啊?不看还真不知道呢

602872871 2010-11-7 17:02

看着好辣   我巨喜欢吃水煮肉片 不过这辣椒放多了

lover5144 2010-11-7 17:06

水煮肉片确实挺好吃，个人感觉就是辣得有点狠！

rockederls 2010-11-7 17:14

是不是 和水煮鱼差不多啊？没看出多少区别啊

kingscool 2010-11-7 17:23

其实有时候看起来简单，但是真正要自己做起来的时候真的比较难，实践出真知，学习

cqxl 2010-11-7 18:56

感觉这种菜用的肉，一定要夹缝一类的肉，有一定脂肪夹层的瘦肉，这样才够细嫩，嫩滑，做出来的水煮肉片口感才好

ssxx11 2010-11-7 20:09

关键浆肉时候的淀粉和水的配比多少呀

gp02go 2010-11-7 20:50

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inboy 2010-11-7 21:03

刚从四川回来，买了汉源花椒和当地的辣椒面，正要一试身手。
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