javawangwpf 2010-10-30 18:19
珊瑚玉环百花甫[1P]
冬瓜性凉爽口，加了蟹黄、蟹肉调味后更加鲜甜，是清淡饮食的好选择。
[b]准备时间：[/b]10分钟
[b]制作时间：[/b]10分钟
[b]食 材：[/b]冬瓜一小块，蟹黄、蟹肉各少许，虾胶100克。
[b]调 料：[/b]盐、老抽各少许，上汤适量。
[b]原料采买：[/b]虾胶其实就是将鲜虾混合适量肥猪肉剁制成泥。
[b]做 法：[/b]
1 冬瓜去皮刻成圆环，放入打好的虾胶，上蒸箱蒸制6分钟。
2 将上汤调味后加入蟹黄、蟹肉，并用老抽调色。
3 把第2步勾成的汁浇在冬瓜上即可。
[b]烹饪心得：[/b]
打虾胶宜快不宜慢，以免温度升高影响口感。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/18/75407.jpg [/img]
86818387 2010-10-31 10:42
意粉味道确实很不错，就是没有炒面量多，一盘吃不饱哦wey34
m4a7 2010-10-31 11:27
冬瓜常吃对人体非常有益的，这种做法先把冬瓜给入味。会给人一种新鲜的口感。
sxswns12055 2010-10-31 17:32
这道菜的食材很有营养价值，很有创意，有机会尝试一下。
liandyu2004 2010-10-31 20:05
名字很不错，有那么一种意境，和菜品有相互辉映的效果.
怎么看起来很像西点，现在的菜真的是越来越精致，也越来越不够吃.
xuedong17 2010-10-31 21:26
sososo精致哦，名字还真不错，看着都不舍得吃的呢
xuedong17 2010-10-31 21:27
名字很不错，有那么一种意境，和菜品有相互辉映的效果.
怎么看起来很像西点，现在的菜真的是越来越精致，也越来越不够吃.
zinc1983 2010-10-31 22:35
这个菜名比菜本身牛多了，望名而不知其意呀，比 龙虎斗之类的有文化的多
xmt789456 2010-10-31 23:09
这是哪里的菜。营养是不错 了。好吃吗？这里没有新鲜的蟹了
xyjmm 2010-10-31 23:56
这道菜虽然很不错 可是实在看不出标题上的菜名是根据这道菜的什么特点取的？
86818387 2010-11-1 07:21
发表于 2010-10-11 22:35 只看该作者
日本的素菜确实不错，尤其是豆腐做的非常别致，好吃。h
wushenglei 2010-11-1 17:18
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
weige2013 2010-11-1 17:49
看到这一个个美好的，嘴馋了口水都来了，好想吃啊。
abcken5555 2010-11-1 22:38
这个菜也太小了吧，要是做出来还不够一人一口呢。
buyeren 2010-11-2 02:02
这个菜名比菜本身牛多了，望名而不知其意呀:victory
wangsis360 2010-11-2 17:21
楼主怎么老喜欢发杯子中食物的图片 这个看起来又很奇怪
gww1116 2010-11-2 19:56
这个看上去很精致，似乎蛮贵气的一道菜，就是名气起的有点玄了
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