查看完整版本: 荷叶芋头饭[5P]

荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]
MD,rH]~7oP Kp4A8B&c
[b]用到了这些：[/b]
R az/Y-nS"s7lnl
3HHp1w A:e 长糯米......半杯
~ X&LAg+OD z :n,J `_B
大米......半杯WqMy&])DW
7wnZ*Db
j$^
J0t~7W
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
%{ t"u!Gwzg)Z 1O_#w!f;i*k$OkeI
干荷叶......1张
a p&LdIr7R4Lh OILPp.Dl`ui1q
芋头、南瓜、白薯......各一小块
3`Z3T&MMrF vG7z6Y1p.]
（这些随意放）Q0Xa;K|)em
g U` moo8?J
猪肉丁......适量
\(NC*}s0i h!u-n0I-v+Q
（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
[x Qxu2x.G&w/yf PE
[6rW(I!l1Ah0W(nH 腌猪肉丁用到了：
~"[I6v0z'[
(AB?8uu|]B 生抽......15毫升
4{&L5K].y|_5}I FI1AZX"B-X
（可再加一点老抽上色）
't9_(EsE7p)~c:~W8G P2U*ERu
料酒......15毫升
1r,_B9HEUcHdN x,kiX/s3xh'[-ez?
香油......5毫升 fxH({C*I/n;U

s ?0pLVZT.o gK 调味汁用到了：
@:e1`jC&mBV'[
{ PR;jV8N+vln
生抽......30毫升.~Aaw Efz&d{1T

/A.z;g;E"V 盐......2.5毫升
\{3j^e2r FBw3G7d6u*nk+^
白胡椒粉......少许
3Mqk m
dN2v P|[9mDkv1U
白糖......5毫升
G ^9kGrE{~"E0N#gH
I2gq4B(?$UQ1i 用到的工具：Ec](wo
.q6W;KOq(u'F:u,N
小蒸笼两个K&a M;`X _y

:`m1Jl,^'o6o
R [b]做法：[/b]Xw?K@HZ3B

+vA}KR? 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
f'l i%X9b)`-J +K%l"B"i^)r
2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
Y%Vu5y}1[
!dc`{HDHQ [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]#y0sy7a6i HM @+H

Pf1hH q]*z5m 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。B)E;vDVd2F|{
]5N3Nh.E.]\&j
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。O r2U+D#L
Arp(F$R"o;Ry
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]p,d'Z CZd$BK/Xm m

Dy'LQ7x2W
5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
9_!U$G
[/J#e&I'v
#H'vBw K*N5K.m } 6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。sBYKxz
8VR.w6{$s
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]
-Z6}~HA#ADte Xyh2M`*wy
7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
N2fyc ZQ.FC WK 1])sR%TL:esgH S$Q$R
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭 q/r2gasa
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 3b&S [v*U.~
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享