查看完整版本: 西葫芦锅贴[2P]

西葫芦锅贴[2P]

这还是上周六休息时在家做的呢，难得有点空闲时间，给老公烙了7个馅饼，我自己煎了7个锅贴，用全麦面粉做的，很久没吃油煎的食品了，就一个字——香，还一个字——腻，所以，一定要蘸着醋吃，别吃多了，解解馋就行了。b0^^5V:p$P@*R'c
2CGl9t%f%{'jq'Hl@fa
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161449454381.jpg[/img]
!u
GG)ih2t9B] 3xUH?X+m4Rv[
原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干
e%Q7h S3k-PY]+i FgOZ#eo.zC
做法：
nj9N;i:p{e
*x'GSysk;N#pqJ 1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。$z*Xk9h W7Y
M0E]Y6eb&Cr6S
2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。
\tg"v(PV
XP$qO
n i9v.B b&l|/z7N;~
3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）。
Rq3}n*qc
hL ^g x,B2giC~
4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。1J6w
u_Ls
]^`%h%?N}
ql:^7?
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161449454383.jpg[/img]J*j9w(k|;S
2MlsS$q$w9IG
5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。!z+h&_1tZA+\;o
e[D+u{
D'@&k
6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。
(G3w%@+Kak
:O$g*R8Kitr 7. 打开锅盖，把水收干即可。

有点像饺子，看起来不错，不过不知道我能做得有机分像，学习了

第一次知道西葫可以做陷呀，哈哈，学习了:excellence

我们这里是直接把饺子放锅里煎，贼香贼香的，味道好极了。

还是喜欢吃韭菜的，还做过一次黄瓜的，这个的改天做做看。

一直很愿意吃煎饺、蒸饺类的  锅贴也很美味  像这种不封口的不知道怎样

各类肉锅贴都吃过了，下次一定试试楼主的锅贴看看有什么不同。

卖相很好啊，而且香茹，木耳也是很有营养的东西，加了豆腐干应该口感也不错，有嚼劲。

上海的锅贴是和饺子一样的造型，但是有家四海游龙锅贴，是和LZ一样的长方型，但是还是有些不同，LZ的锅贴没封口，这样的话没汤汁.

上海的锅贴是和饺子一样的造型，但是有家四海游龙锅贴，是和LZ一样的长方型，但是还是有些不同，LZ的锅贴没封口，这样的话没汤汁.

这个口味的确不错，因为我老婆做这个比较拿手。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

特别的小吃

看来一定是有时间才可以做的，不过感谢楼主的创意

楼主的图片令我想起了在我附近一家专卖牛肉汤的连锁店，他们家的主食就是这种锅贴……

我们这来都是用肉馅多一点，做得像饺子一样的造型，放锅里煎得香香的，味道好极了。

没吃过这样的 感觉不错啊 我可以吃7、8个吧

好像饺子做大了就叫锅贴吗。看起来差不多。。

我们哪里的锅贴就是煎饺，很想很脆，看着楼主这个煎饺做法我也吃过西葫芦的，感觉没有大葱的好吃

和上海的锅贴不一样 两边的口子没包起来  我喜欢吃纯肉的锅贴 里面有肉汁的

学习了，没吃过，休息自己做了尝尝。很好看啊