javawangwpf 2010-11-26 21:09
金针菇牛肉卷[1P]
牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。
准备时间：10分钟 制作时间：20分钟
食 材：金针菇200克，牛肉片100克
调 料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许
原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。
做 法：
1 将所有调料搅拌均匀制成酱汁。
2 用牛肉片将金针菇卷起，放入酱汁中腌大约5到10分钟后移入烤箱中，烤至七成熟。
3 取出后刷上酱汁，再次移入烤箱烤至全熟即可。
烹饪心得：金针菇用之前可以先过一下加少量盐的开水，以便去除残留物质。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/6/11/84866.jpg[/img]
asianbob 2010-11-26 21:57
日本菜口味清淡，没有地沟油，非常喜欢哦。
molingz 2010-11-26 22:51
:excellence 样子很不错还有金针菇牛肉都是我的最爱啊
forgetgalaxy 2010-11-27 01:53
樓主的煮法應該是日式
又用清酒
又用日本醬油
我未試過日式煮法
希望參照樓主的方法可以煮出好餸
ab121300 2010-11-27 05:08
这个跟广东有个沙爹金针菇牛肉应该差不多，但是这个加了清酒，味道应该就不一样吧
arieshin 2010-11-27 08:39
这个菜其实很好做，不需要太复杂的处理，就可以有很好的味道，我已经试过了
jj47 2010-11-27 13:21
昨天刚吃过这个，确实不错，不过我吃的是铁板金针蘑牛肉卷
hongfeng7273 2010-11-27 13:43
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wbls1986 2010-11-27 19:33
这种配合菜和牛肉的吃法比较不会吃伤，一般的都是出现在铁板烧的店里
cyleon 2010-11-27 19:53
有金针菇的脆口，又有牛肉的韧和香，en ~~~ 想着都流口水了。。
picy 2010-11-27 22:06
荤素结合啊！
营养搭配不错啊！
口感应该也不错啊！
tianji1985 2010-11-27 23:25
味淋是什么啊，而且日式的好吃么，西瓜里加盐不就是日本的吃法，有点不习惯啊
tianji1985 2010-11-27 23:27
不过说起来这是一种新的吃法，就是佐料有点难找，起码在我们这没有见过
[[i] 本帖最后由 tianji1985 于 2010-11-27 23:30 编辑 [/i]]
tianji1985 2010-11-27 23:28
味淋是什么啊，而且日式的好吃么，西瓜里加盐不就是日本的吃法，有点不习惯啊
playera 2010-11-27 23:42
吃过几次，觉得味道还不错。不过自己不会弄，都是在外面吃的
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