李渊 2010-12-4 22:28
青菜燒牛肉[16P]
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菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。 [gx Us4W9}N:b-n
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洗干净了哦！
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青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤
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牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。
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姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。4P^^.E"u%Cd F!W
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锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。
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下入姜，葱。炒出香的味道/(S!u(r*d^b E
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先下青菜翻炒。尽量煸炒透。#S$[ UY i.?:S;Rf
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看青菜差不多了就可以放入牛肉了。
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准备放入调料了
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加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。
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准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！"O.`0N n'z X
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好了 。准备开吃把6o(G ]5~Uq-PUOz-I)Z
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lyon1900 2010-12-5 00:44
这个牛肉的色泽怎么那么红？是不是在烹制的过程中加了料酒？这道菜倒是挺家常的，口感也许也不错！
QQ123477717 2010-12-5 01:24
回复 1楼 的帖子
这个很不错 很喜欢 有空自己试试看 不过比较难
chemicalfreak 2010-12-5 14:46
牛肉是直接买的，这个就不太好了。因为这道菜的味道几乎就完全取决于买的牛肉质量如何了。买的牛肉做的不好的话，很难再做的好吃
cmft 2010-12-5 14:51
这个牛肉似乎没炒熟的样子，是你们那边特别的做法么，我们这边牛肉做好了都是褐色
cyl1231234 2010-12-5 15:35
楼主应该先下牛肉的，牛肉热透了香了以后再下青菜，不要加水，青菜不要炒时间太长了，这样青菜就是翠翠的，口感也特别好，出水也不是那么的多。楼主下次可以试试
as27618 2010-12-5 15:35
牛肉我都喜欢吃，但青菜燒牛肉没吃过，明天去买点回来煮看看好不好吃的。
taizhou159 2010-12-5 15:38
青菜和牛肉都是很简单的菜色，但是好东西都是又简单的东西做出来的，靠材料 名贵的菜是比不上这些的
帅驴 2010-12-5 15:43
经常做牛肉，就是做不好，偶尔用了一家的牛肉做出来很嫩，原来是原料问题
wayo7449 2010-12-6 19:31
这样做好吃吗，看起来也不是很好呀，就是不知道味道怎么样。
417369397 2010-12-6 20:00
真不错看起来很有食欲，萝卜炖牛肉就很好吃，这个青菜也不差。
knight1302 2010-12-7 09:14
看那牛肉的颜色，难道是卤牛肉？如果牛肉是自己煮的，是不是也是同样步骤呢？
kevindaban 2010-12-7 10:55
要是我做的话先把牛肉煮上，葱姜蒜爆香放入8分熟的牛肉，填上煮牛肉时的汤调味道调色泽，到10分熟的时候再放菜，过个6分钟左右就能出锅吃了，自己估计这菜少说也要两个半点打底吧！
badboy_black 2010-12-7 11:16
这菜看起来不怎么样呀, 全都是水. 肯定不好吃.
Angela旺旺 2010-12-7 16:20
个人认为牛肉烧什么都很好吃，这个菜还应该在炖的烂一点，青菜会比牛肉更好更有味道！青菜换成白菜我经常做着吃
gamecard23 2010-12-7 20:58
以前看过一个小窍门，牛肉煮的时候放点茶叶会很嫩，不妨试一下
sjs8857 2010-12-7 21:08
我很喜欢吃牛肉学习下，吃别人煮的很好吃，自己煮的就不一定好吃了。
表哥2009man 2010-12-7 21:23
很奇怪的一个菜系。不知道楼主是哪里的人。我们这里的人不会尝试做这样的菜
songsiwei50 2010-12-7 21:28
0 0.从来没试过青菜跟牛肉一起烧...好吃么???:question
ttv347 2010-12-8 01:20
:redface 就是2快熟牛肉早熟了，这菜很方便基本就是炒青菜
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