xingstar 2011-1-8 22:37
快到腊八了，来个腊八蒜的做法
腊八蒜的家庭自制方法
大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。
1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
我只知道这个食醋蒜方法一直以来是个治疗高血压的养生食疗偏方，而且说它是个偏方，只是针对医院里正规的打针吃处方药来说的，其实这个民间方子流传至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。
现在不管哪个有关养生的食疗、食补书籍，大多里面都介绍有这个方子。其中介绍说它不仅可用来降压，还有降血糖血脂、软化血管的功效呢。
xingstar 2011-1-8 22:38
其实，用冰糖代替白糖，口感更好。
腊八蒜见光绿的更快，一般放在阴凉处。
f1179999 2011-1-9 14:26
好像腌渍糖蒜才加糖呀，腌腊八蒜也要放糖吗？:faint
lostwolf 2011-1-9 14:53
腊八还要吃蒜吗？真是长见识啊，过腊八时我也试着做下吧．
fly01zzz 2011-1-9 15:09
只听过腊八粥，还真没听过腊八蒜，长见识了，有机会试试，估计味道不错
[[i] 本帖最后由 fly01zzz 于 2011-1-9 15:10 编辑 [/i]]
DONGDAWEIHHH 2011-1-9 22:32
很喜欢吃腊八醋，过年时候吃饺子粘上腊八醋那简直就是绝配
xiaohutu522 2011-1-10 10:42
大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质，而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素，因此有“地里生长的青霉素”的美誉。大蒜应该是辛辣食品，腊八蒜虽然美味可口，但友情提醒下，有一些人是不适合吃的，如有眼睛、牙齿疾病的人，脾胃热的人，另外，口腔和舌头有疾病的人尽量少吃。
ycq3355 2011-1-10 10:50
传统食品啊 ，应该坚持下来啊 ，很好吃的 啊 ，但不适合天天吃啊
roma_2008 2011-1-10 12:45
腊八吃腊八蒜？我还真没吃过，应该是北方吃的吧。学习了，以后自己做。
roma_2008 2011-1-10 12:46
腊八吃腊八蒜？我还真没吃过，应该是北方吃的吧。学习了，以后自己做。
plws163 2011-1-10 22:02
LZ 的这个帖子让我想起了老家腌制的糖蒜和醋蒜，现在想想还很馋啊！
liliang527 2011-1-11 12:24
我家泡的也变得好绿，不知道什么原因，而且一般这种泡菜，十五天以上才能吃。
mali1119 2011-1-11 19:06
我没这里不放糖呀~没吃过放糖的~:faint 下次试试 嘿嘿
baijingqi007 2011-1-11 19:57
腊八粥不要加糖好点
加糖有点腻
先垫好~
tamade923 2011-1-12 11:35
这个好像对高血压没什么效果吧
在线客服(1)