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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
Mu3@n$M6h7bQ(~ [size=4][color=#0000ff]材料：
^-cs XyJ}"J 菠萝............................................ 40公克
J!cn{Ki
z 蕃茄............................................ 40公克
y9W`N/D6fA.P+I 辣椒............................................... 1/2支
[j\ K9} 九层塔............................................ 少许 P@ T-h*E4B!\
葱................................................... 1/2根
,O$y9p1n },f+US 酸子.............................................. 1大匙 |6wK~L
w
草鱼.......................................... 200公克
;[v'w^(H M 水............................................... 1500c.c E_,D#x8Lk Glt'}
豆芽菜........................................ 60公克
FtL!^:|%}P 调味料：
:g0{i^i9r 糖.................................................. 1大匙
8vp%j2gv/A`~ 鱼露.............................................. 1大匙 Tg]5rQ4Z
作法：
1Sk$Ca%z9lH 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
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2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 &`s E;j o {%S
3.草鱼划刀过水汆烫备用。
kV'}:yO 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
:MU#GI#Y4jTn 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 2y-w|{)i*N1ZY p1a?)r
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]