wz_tian1982 2011-1-23 12:19
天堂香草厨房之混合香草（蓝莓鸭腿）
天堂香草厨房之混合香草（蓝莓鸭腿）
感恩节不错的菜式！
By天堂游 Heaven_Travel
香草蓝莓鸭腿
近年来发现中国的传统节日自家的国民不重视，老外的节日中国人当宝大锣大鼓
庆祝，这不，万圣节群鬼刚退散。感恩节又被赶上马啦！刚刚前不久就是做了个感
恩节的约稿，我对于感恩节没有兴趣，但对人民币很有兴趣。所以拿到报酬后也来
做个好菜和家人FBFB，当作过一个快乐的“感恩节”好啦！
前不久聚会好几瓶红酒喝不完，朋友特别送了一支小瓶的红酒给我。我拿来做了
好几个红酒菜。这个蓝莓鸭腿就是其中一个啦！红酒香味特别浓郁哦！
香草蓝莓鸭腿材料：
香草高汤材料：黄瓜半根 红萝卜一根 洋葱半个 蒜3个 香叶1片 欧芹 甜牛至
迷迭香 宽叶百里香适量 蓝莓数粒 白酒 罐装鸡汤
1.蒜下锅炒出香味后倒入蔬菜和酒爆炒片刻后加清鸡汤（浸过菜面）
2.大火煮开后放入香草材料小火熬15-20分钟后放入蓝莓继续熬5-10分钟。
3.过滤掉材料后再过滤1-2次即成香草高汤。
蓝莓鸭腿：蓝莓数粒 鸭腿1个 甜牛至3-5支 迷迭香1支 百里香3支 红酒适量 盐 胡椒粉
地中海蒜香香草 留兰香和土薄荷适量
1.鸭腿洗干净抹干背部划刀，牛至迷迭香百里香洗干净后剁碎备用。
2.鸭腿表面撒盐，把香草均匀抹在鸭腿上，加入3-5大茶匙红酒，撒适量地中海蒜香香草
胡椒粉混合搅拌均匀腌过夜。
3.白锅烧热后放入鸭腿煎香两面后小火煎至七八成熟。
4.香草高汤混合盒内腌汁倒在鸭腿上大火煮开后撒蓝莓和红酒改小火焖煮。
5.不时翻面让其煮入味，不时撒红酒，待快收汁改大火再撒红酒焖煮片刻即可。
6.把薄荷叶稍微搓一下铺在碟上，放上鸭腿，浇上锅内的汁水。
薄荷是消腻的，鸭腿的红酒味相当香，鸭腿混合薄荷一起吃特别清新。
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lzbpla 2011-1-23 13:54
蓝莓鸭腿还真的是第一次听说呢，可惜自己不会下厨，不过可以先记住方法，等找了老婆后让她帮我做。
巭孬嫑昆㊣ 2011-1-23 14:54
我们这里没有那么好的香草蓝莓鸭腿啊~楼主，可真有口福。
我也好想吃啊~想想想~~太想了。
ercs2000 2011-1-23 15:32
这个做法还是第一次听说，听新鲜，有机会也试试，谢谢了
6244 2011-1-23 21:43
蓝莓鸭腿还真的没吃过，不知道会不会很酸呢，好想尝试一下
shenhaoyan 2011-1-24 02:15
自己做起来估计有难度，去大城市找找看看有卖没尝尝
thorviren 2011-1-24 10:57
味道想来是不错的，果香加肉香，让人回味无穷
沙漠之全 2011-1-24 13:35
看来不错,就是备料麻烦,能把料备起就学做下,谢谢楼主支持下.
Anker 2011-1-24 13:40
国内有好多种植草莓的地方，南方人也曾试着用草莓炖鸭子,但是蓝莓和鸭子做的这道很少听说，
yinlong001 2011-1-24 15:43
蓝莓酱吃过 味道不错 不知道配鸭腿吃 味道怎么样
openfox015 2011-1-24 22:49
水果加肉？想起来那味道就怪怪的，不喜欢混搭
kain89411 2011-1-24 23:21
太喜欢吃了，看见美食就受不了，体重也是直线上升，救救我吧
cqsz2005 2011-1-25 00:11
蓝莓鸭腿 这真心是第一次听说，鸭腿做出来应该是酸酸的吧，如果有蓝莓的味道的话
iiiiiiiiiiiiiyy 2011-1-25 03:22
如果有多些图片去教导会好些，这样看不太想学做！
chenxf007 2011-1-25 04:43
楼主描述的很详细！可惜图片我看不到了，没法更直观的看这道菜，实在可惜啊！
long76722 2011-1-25 10:05
什么美味的东西都能做出来，这是真正的美食我喜欢
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