风萧 2007-2-15 19:35
壮族五彩饭
假如你吃过这里的特色饭
LQtT bK u s?
` W:p [;Y3P:A
假如你见过这种五色饭
k Rr o MN
!Eq2yb'~N&P(rQ
你是什么感觉
'? Pn3T&i D*o
|A Bob
................. G4ge7j7K Rc]
2K+}Rhyod
这里我就把这种五色饭其中黄色糯米饭的制作步骤说一下，让您了解一下：
$m0~*} ?MV7p
b l&c7B:y A-q
W1d.gK
第一步：先把用来染色的纯天然植物染料（黄姜）洗干净，切成碎沫，放如一定量的清水煮沸（如下图） Z Z3os P8a
nq[!cIy
8kT,@#_*Uf
A.cz Z w"z
V D
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025j[/img]g#w&C v1m;wy#P U
3MK Z:y O6Q ]
3e,A$A}3D
k7Oql9I~x
Xr
第二步：把煮好的有颜色的沸水等水温大约在60度时（把手放进去稍微感觉有点烫）倒入洗干净的糯米中，浸泡一段时间，约6小时左右。如下图： q3s @6_4Z
d;JhcnpV _
g$A3c M.{P8_M)A u
!}Z"M X m
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025k[/img]lesz@2b v
4V`6d&_ ~
p ^ U5u Pc
$E KW&q*C7uMY
as0A:@m(g]0| d
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025o[/img]
&f&y-z m q:ZY.m
,Y!CK#dF9E
dO h g_'^'~x
&XyV5}:_ L:h5k&N
第三步：找一棉布放在蒸笼里面，以免米漏下去，然后把染好色的糯米放进去。如下图：
$C8cOE%B~t+I
KlQr qnir9l"C
~o*vi2t3q v
5|_!Z}Wy
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025x[/img]\4B C_]'W3u7d$C*a
Q qyHM/\'W'S
|Z Tx)dv3M~B
"X$p] uHZnI'v
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025y[/img]
-m+Y'jDX
A@9t W5U
*` \R'fq4S%zG%f
.A;l$X5R(oK[g
0tjAK0G/hI
染后的颜色与之前的颜色对比 ( 是不是很黄啊？呵呵~~）
dM ~e4k KW
'S:m+F%a,EDSRy
第四步：放少许油到糯米中，然后搅匀。如下图：
5PPW+K!T;V
9lv
qX6ci"Lk]5|C
9t\ Z"HC0M
7G
A5LZ }MvRbsh
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/48b75cb50200025z[/img]
Ad4e {!\x
3fC b{ ^
2e.Mf.cE G2kV
)y4bz!R/f+M i^k2~*WM
第五步：放入锅中开始蒸。(dW/yaZG:B%_Mf
?*YQ&F%~ u i
K9y
好喽~~~~~~~~慢慢等吧~~~~~`
^ LsAi`|%r
i[dWvd
~U7^
大功告成后就可以开吃了~~~~~~~~~~~~`
$I:bI5Ed+X
^|!cS/Z
哈哈
l
BNSsO2}
-C!Y"m%p h"Pr9n
这些染料可是纯天然的哦，绝对不是市场上的那些化学染料，呵呵~
在线客服(1)