李渊 2007-2-17 08:32
豆子做黑森林蛋糕
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做法:
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配料: _;Mf{6R
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鸡蛋5个,糖,面粉,玉米淀粉, 可可粉,黄油, 樱桃汁(Kirschsaft) ,樱桃酒,罐装樱桃,黑巧克力, $}iFJ6u
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配料 DYV uPV g{
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做法: er~UU
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1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上抹黄油。
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2.将蛋青与蛋黄分开,打发蛋青。 @H4g8lkO(E
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3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。 x2v"|8y[
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4.将75克面粉、75克玉米淀粉和2满勺可可粉混合、过筛后倒入,搅拌成均匀的面糊。
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5.将第2,3和4混合后, 280华氏度烤40分钟. 将蛋糕坯横切成两或者三片。最上面的一片由于不平整,通常用作蛋糕成品中的中层,而最下面的一片最平整,通常作为成品的上层。
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混合
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烤好后切成2片。Z6@8\u(u^&K
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6.200克面粉,50克糖,1块黄油,一个鸡蛋做成面团放在冰箱里30分钟,然后同样温度烤25分钟.(这个做的底层)
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7.樱桃汁半公升煮开, 然后放入2勺玉米淀粉和罐装酸樱桃煮1分钟, 拌匀放凉.
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8. 125毫升樱桃酒,2勺糖分混合待用.洒在第5步骤蛋糕的表面.
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9. 现在开始叠层, 底层是第6步.然后抹上樱桃酱, 放上第8步骤其中的一层, 放上第7步骤的混合物,放上第8步骤其中一层,抹上奶油,撒上巧克力,周围用巧克力作围边,放上樱桃,周围抹上奶油,撒上巧克力,放入冰箱1个小时即可. 'km_Q#Y
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底层
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抹上樱桃酱b\#fA
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放入切好的可可粉蛋糕,撒上樱桃酒和糖分混合物
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倒入煮好的樱桃汁和酸樱桃。
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抹上奶油
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放上另外一层可可粉蛋糕
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涂上奶油{kN*^1\#u$VN,}$K
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撒上碎黑巧克力
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用奶油裱画,我们没有专业的裱花工具,就用了一个塑料袋,将口剪掉。
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