bgq 2011-2-22 13:20
神奇！印度人把咖喱当药吃[9P]
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对于印度人来说，咖喱不仅是一种食物，还是可以带到他乡的“信物”。记者有一位印度朋友在上海做生意，他每次去中国前，都要采购大量咖喱粉和咖喱食品。记者对此很不解，便问他：“上海的超市什么都有，你还带这些东西干什么？”“当然有必要了，我们印度人可以不吃饭，但不可以不吃咖喱。”他不假思索地说出了“空运”咖喱的理由。
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没有咖喱，度日如年
我和一些印度同行一起到外地采访，每次吃饭点菜的时候，他们都离不开咖喱，什么咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱羊肉米饭、咖喱鸡肉米饭、咖喱鱼排三明治、咖喱豆汤等。
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一位学者曾对记者说：“印度人太爱咖喱了，没有了咖喱的饭菜，他们难以下咽；没有了咖喱的生活，他们度日如年”。记者的感受是，不喜欢咖喱的人，在印度也是度日如年。只要在印度吃饭，就无法逃离咖喱的“纠缠”，因为每家餐馆都必须以咖喱为主打食品，否则就只能关门歇业了。
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释迦牟尼曾用咖喱治病
在印度生活久了，才逐渐了解到，印度人之所以对咖喱“爱之入骨”，并不仅仅因为其辛辣刺激的味道。其独特的药用价值，才是真正的可贵之处。
在印度传说中，佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药，并以其当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，所以释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人。但也有资料显示，“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语，意思为“许多香料混在一起烹煮”。不管怎么说，地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成，其中黄姜是主料。正因为荟萃各种草本原料精制而成，所以咖喱的药用价值极高。
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咖喱可以抵御感冒
英国一名流行病学专家称咖喱食品可以抵御感冒。他解释说，辛辣的食物能够增加病人“鼻腔黏液的分泌量”，而黏液越多，病人就越容易康复。
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与此同时，用以调制咖喱的土茴香和辣椒有助缓解呼吸道不适，其他配料如大蒜和洋葱则具有杀菌功能。这位专家的临床研究表明，咖喱比传统治疗感冒的方法有效得多，伤风感冒的人吃过咖喱食品之后，病情都很快得以缓解。
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对于咖喱这种药用价值，其实印度人早已熟知。一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。
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咖喱让人更聪明
科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。使用“姜黄素”配合化疗，可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。此外，印度的老年痴呆发病率远低于其他国家，也与咖喱有密切关系。2006年11月，新加坡国立大学的一项研究发现，吃咖喱的老人认知能力比不吃者更好，由此提示吃咖喱可防止老人智力退化。
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尽管咖喱已经具备了上述种种功效，但印度人认为还远远不够。有一个印度医生就和记者说过，印度女人长得漂亮，和吃咖喱有很大关系；男性常吃咖喱，可以降低患前列腺炎的风险；小孩常吃咖喱，可以提高记忆力；老人常吃咖喱，可以延缓衰老……现在，国内的超市也能买到咖喱，只要放入牛肉、土豆、洋葱炖好，再配上米饭，就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了。[/b][/font][/size][/color]
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-3-3 10:09 编辑 [/i]]
palyhapy 2011-2-22 13:32
咖喱很好吃啊~尤其是辣的，印度的据说非常辣？真想尝试尝试
lixiaohang 2011-2-22 19:17
咖喱是印度的特色
我比较偏爱辣的 甜口的总觉得吃下去有点恶心
wyb22271 2011-2-22 19:47
额 那个味道相当的无敌，我是不大能受的聊，哎，强大的人
steve2006 2011-2-22 20:59
咖喱一般要和什么一起做菜才好吃呀？有人知道吗
steve2006 2011-2-22 21:00
咖喱一般要和什么一起做菜才好吃呀？有人知道吗
jlallen 2011-2-23 01:37
这个。。喜好吃咖喱到这种地步，算不算重口味呢？？哈哈哈
moonsurface 2011-2-23 03:23
我也喜欢吃咖喱，印度咖喱还挺辣的，不过风味独特~咖喱营养价值还是很高的
qqqaaazzz290 2011-2-23 09:18
我认识的一个印度人每天中午吃饭都用小饼去卷一些东西，不过看过好像不是咖喱，好像咖喱的气味会通过人的毛孔散发出来，所以他们一般体味比较重吧。
狗绣金萨马 2011-2-23 10:20
对于第一段表示怀疑，他的意思是说，上海超市里什么都有，但是没有咖喱？
即使是要正宗点的，也可以去看进口食品区啊。
借东风3 2011-2-23 10:48
在个人观点里，总是把印度阿三形容成咖喱，今天真是开眼界了。
yu1990ce 2011-2-23 11:19
额 那个味道相当的无敌，我是不大能受的聊，哎，强大的人
pq888 2011-2-23 11:50
肯想而知啊印度人吃咖喱就跟咱们吃面食的要不然他们真么一身咖喱味
wkm82916 2011-2-23 14:33
回复 1楼 的帖子
咖喱的味道都闻不惯，不要说吃了，不喜欢。喜欢印度MM，能歌善舞。呵呵
freemenL 2011-2-23 15:16
什么？！把咖喱当药吃！！当调味料好了，生病了还是吃点药好
zlsgs 2011-2-23 15:46
听楼主这么一说，我挺适合到印度的，不怕热，喜欢辣味，咖喱也好！就是对当地的恒河葬尸习俗发憷！
libingtiancai 2011-2-23 18:54
印度的咖喱看着就是美，一看见印度人就想起了咖喱！
secretpig1983 2011-2-23 19:09
不错，印度盛产香料，想当年英国之所以占领印度就是因为它的香料和茶叶
非常懒 2011-2-23 19:22
我很讨厌印度人 所以顺便也讨厌咖喱，虽说这样不好，但是我现在在的国家印度人是最不友好的
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