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红烧茶树菇

[size=3]   小莫下厨～～红烧茶树菇
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　　本来想做一个有油鸡枞口味的茶树菇，实在不得其法，只好退而求其次，做成了红烧，红烧茶树菇口感脆滑，很好吃。
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　　一直喜欢用蘑菇做汤，茶树菇做成汤，不大好吃，红烧却不错，看来不同的蘑菇也有需要不同的烹饪方法才能体现它的特色。
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　　想起贝太某期的食物恋介绍了几种菌菇适合的烹饪方法，抄书如下：
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　　蟹味蘑——清炒火清汤7c-Q mh!I|*Q
　　
*L*w:P'B$`;At8n 　　口 蘑——烹炒或与肉食搭配红烧Vq se"_Dg{)`2J"@,U
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　　草 菇——煮汤或烹炒菜肴W8M%t;P5Gu%Vag
　　
Coe(g6J#JC!_ 　　金针菇——凉拌，火锅，煮汤

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U%R9z(Y7P 　　杏鲍菇——宜汤宜炒]? U7F9F(YM
　　
LM3P#eE&W@O~ 　　香 菇——搭配肉食炖煮或者与蔬菜清炒、制汤等
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d9Xi!f+bwn2d%] 　　鸡腿蘑——清炒或火锅
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4VV2DmeF~ 　　茶树菇——鲜品烹炒，干品多做干锅[/size]#{/TI(sL&Tf

h0jCF"f+]u~.n [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijd[/img]"C^GI?,P(W#~
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[size=3]原料：
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　　茶树菇、酱油、蚝油、白糖[/size]3@0~X!^f
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij8[/img]P6A^5d
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[size=3]做法：
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　　1、茶树菇洗净，沥干水份。e~I@Ea Y$T[
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　　2、锅中放适量油，放入茶树菇翻炒，茶树菇会出水，所以不用加水，只要一直翻炒着，就不会糊锅。[/size]%knV~*zeB

@z@"`{"q^F3h [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ij9[/img]"q*t(v9O7} a

L/i1aNb }8} [size=3]3、多炒一会，要把茶树菇炒得很香才好吃，而且茶树菇会越炒越脆，不要着急哦。
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^$IF9Klr[gW+@ 　　4、等茶树菇的水份差不多都被炒掉了，加入酱油、蚝油、白糖调味。正好烤翠花排骨剩下很多汤汁，就用烤肉的汁代替这些调料了，很好吃。[/size]z}Q }HC


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f#]&c!W7O [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ija[/img]
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[size=3]5、收汁，出锅。[/size])A6W6V-p#go%aL7|d
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijb[/img]
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[size=3]比肉肉好吃，热量又很低，喜欢蘑菇。[/size]G`:F1N7?:Fz
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ijc[/img]

自从吃过干锅茶树菇后,就十分的喜欢着种菌类!

你有做厨师的天份啊!