bgq 2011-4-12 19:55
越南街头诱人小吃--实拍[15P]
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吃过这个的请举手。
要说越南的美食，我最推荐的当然是米粉，不过因为国内的地域不同，每个地方的米粉也都有着自己的特色，就拿河内来说，河内的粉做得最简单但是最够味道，一切都追求个原汁原味，零星的一两片牛肉在我看来就是个点缀的作用；再说说芽庄，芽庄的米粉也是让我流连忘返的，除了保留应有的鲜味，汤里面的东西也更多了，如果你愿意还能自己选加一些鱼肉之类的硬货，现在想想都要流口水的。
这是最主要的材料，这些肉就是上面那些烤出来的。
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看这饼皮，多惹人喜爱啊。
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越式泡菜，没有韩国的辛辣，酸甜口味。
再回到大叻，大叻的米粉更加奇特，一反越南人饭菜清淡为首的特色，竟然吃了好几家都是咖喱牛肉为底料的，幸好味道也是不坏。
今天中午吃什么之前并没有个打算，就一个要求：“当地的”。于是司机开车到了自己家门口，把车停在一个简易的小饭馆前，就是这儿了——我给随便对付个中文名字好了，就叫它卷饼店！
卷饼店只经营一种食品，就是这卷饼，墙上明明白白写着价格，一人20000越南盾，合人民币10块钱。招呼伙计上了一个三人份，里面是蘸料三碗、烤肉一盘、油炸排叉一堆，泡菜一碟、饼皮一打、青菜一篮。
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拎起一张来看看，都是一张圆饼对切的。
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先放青菜，真翠灵看着。
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再上泡菜，这个可以解腻，不过话说越南菜真没什么油水的，很健康。
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上硬货了，有肉！
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再来点辣椒，越南辣酱很辣的。
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卷起来就可以了。
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蘸酱是必须的，要不然没味。
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咬一口，看，什么都有。
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没筷子没勺，一看这架势就知道怎么吃了，毕竟也是吃春饼长大的，上手呗！不过为了保险还是请司机大哥给做个演示，揭开一张饼皮，别看都透着光亮，可是韧性极强，不知道是用什么做的；把饼皮放在手掌上，咱们依次铺上青菜、泡菜、肉和排叉，想要够味就再加点辣椒！最后蘸在特别调制的酱料里面，入口之后是味道清馨，甜辣中带着蘸酱的鲜味，再饮上一口越南的冰啤酒，伺候得我这副东南亚肠胃是非常满意。10块钱能吃饱，还能吃好，这就是我最喜欢的路边摊。
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店里好几位姑娘都在做准备工作，原来是这样做成的。
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先抓一团肉馅。
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再用手塑成梭型。[/b][/font][/size][/color]
wow22030513 2011-4-12 21:37
长见识了，越南那边的街头小吃卖相还是说的过去的，那饼怎么搞成那么透明的
狗绣金萨马 2011-4-12 22:02
居然是肉馅，看第一张图还以为是肉片呢。
不过这文章也太奇怪了，一开始就说起米粉，但是却不细说，介绍的是另外一样东西。:faint
火红血液 2011-4-12 23:44
摆的很漂亮 还是扇形的 不知道好吃不 感觉和中国的烤羊肉串差不多
weixun1016 2011-4-13 01:26
这感觉怎么和我们的北京烤鸭吃法有异曲同工之妙?
gongwj 2011-4-13 12:32
和贵州的丝娃娃类似，区别最大的就是价格了，越南的食物居然这么便宜。
Andy1 2011-4-13 12:50
这个皮好透明啊，不知道口感怎么样，不过吃法很新鲜啊，有点北京烤鸭的感觉
li_vvvvvv 2011-4-13 13:17
春饼嘛，很像啊，就是里面卷得什么东东，看着像大虾
女干人 2011-4-13 17:04
越南的诱人小吃应该在他的大街小巷里面！你懂得。。。。。
jnhh_zzq 2011-4-13 21:45
话说越南街边小吃卫生真的不咋的，以前领教过，愣是没敢吃
凤中飘逸 2011-4-13 23:22
不知道是否感觉肚子饿了,看着很美味的样子,流口水了.
cqsz2005 2011-4-14 00:32
介绍的很详细，感觉有点像中国的烤鸭这类的，弱弱的问下，那个肉是什么肉啊
woaiwozj111 2011-4-14 01:53
看着就没食欲还是中餐好啊~！！~！~！~！~！~
ahhs555 2011-4-14 08:40
看上去真的很不错，和我们这边吃片皮鸭差不多，估计味道也不错
tianshi_1971 2011-4-14 11:40
看着很不错的样子，应该比较好吃吧，流口水了
月影传说 2011-4-14 16:22
一般，感觉就有生吃东西，我喜欢吃熟的，因为生吃我很容易拉肚子。
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