小天龙 2011-4-15 23:00
水煮牛肉[1P]
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liaochao2002 2011-4-15 23:40
一般外面的餐馆里面做这道菜先把 蔬菜焯水控油备用，再把牛肉片用油焯一下备用，然后就放辣椒豆瓣等调料炒料，加水煮沸 再放牛肉，煮熟。然后转盘，最后热油
wanghahaa 2011-4-16 00:45
太好看了 是那种吃了还想吃的感觉哈
songdashao2011 2011-4-16 06:53
香辣的的汤，加上牛肉的嚼劲使得这道水煮牛肉很受欢迎。
wodeyana 2011-4-16 07:22
一看到上面满满的辣椒就来食欲了。在加上鲜嫩的牛肉太地道了。支持楼主 谢谢
chenhongfu 2011-4-16 07:50
喜欢水煮牛肉吃在口中那种麻辣的感觉
fxiaoxuan 2011-4-16 08:07
四川的水煮牛肉，有一种麻麻辣辣的感觉，有一次在上海人民广场的一家饭店里吃过，挺好吃的
aimo625 2011-4-16 08:45
应该再放点油麦菜 那样才好吃 而且看着也舒服 不想这样的 红红的
飞跃重洋 2011-4-16 09:16
[size=5]这个真没吃过！水煮肉倒是吃过-。[/size]
长和 2011-4-16 09:48
牛肉选用里脊肉最嫩，另外牛肉上浆很关健，这能决定牛肉的嫩滑程度。2tA4Vt
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打底的疏菜有很多，可选用黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、油麦菜、芹菜等等。
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最后煮熟成品时，上面放辣椒、花扳、生姜末、蒜末用热油淋入爆香，这样香气四溢，非常诱人！
小鸟999 2011-4-16 10:01
有段时间特别喜欢吃这个，然后就到旁边一家有名的川菜店叫一份水煮肉片最便宜啊，16元，回家后重新加点自己喜欢的料，哈哈冬天全家吃的暖洋洋的！
紫色冰雪- 2011-4-16 11:12
外面馆子都喜欢用油炸一下，节省时间啊。还是这样做健康点。
dalv0109 2011-4-16 13:37
水煮牛肉是个好东西，不过貌似牛肉都快吃不起了，:faint
hnjzbaoo1 2011-4-16 13:43
如果把牛肉化成大肉就更美了，那味道是品尝天上美味
dc19881121010 2011-4-16 13:54
我觉得水煮牛肉应该更辣一点的，干辣椒十五克似乎有点少
5215796 2011-4-16 13:55
大块的牛肉加香浓可口的肉汤，水煮牛肉的美好滋味的确吸引人，建议多放一些辣椒，这样子会提高人的食欲
qiangzi2001 2011-4-16 13:56
川菜就是那种麻辣的感觉,好象味道都差不多,但好吃上瘾
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