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soso1982 2007-2-28 05:20

私房小炒鸡

[color=blue][size=4][b]推荐国外的朋友都可以尝试一下YMa!v#On6W'MD-L:N
\0J']6e8Js
因为一般来说,国外的鸡肉还是蛮丰富的,当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单,都是亚洲超市可以买到的东西 e%^Q-mgdHQe
所以转载过来让大家分享#b2U)J` JC

Q+\(]?r_t4`y 毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了:) [/b][/size][/color]
j$kc w&v @yv #_.Hc3a~-J _KZ1SV

?X g0sO1Z;lO"S4d
B5t|6E(l9]? [size=3]在配料上的选择,如果有条件的话,就选用新鲜的小红、绿辣椒,剪成小的辣椒圈
1QK#XE M
E+_n:}0WLuq"]{A 再选用麻椒粒(我才知道,花椒和麻椒并不是同一个东东,麻椒的味道更劲)(t6C[J7tE

F8s?k~ OH'[s C,^1q [color=Blue][size=3][b]晕,至今还不认识,什么是麻椒:s_6: [/b][/size][/color]Y3ptOIKu
-D W$_%d[-jJ[v8V
事先再炸一小碗红油[/size]?O*P9W;D
[size=2](下面是红油的方子)
7u:g9sP4QWS@? [/size][img]http://img45.pp.sohu.com/images/2007/2/7/21/16/1113274f61f.jpg[/img]
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g+o's6km5s Q 4yEf'X#_/@2A[R&?y
[size=3]炒的时候用红油代替食用油,这样做出来的“小炒鸡”味道,才是真正的地道c+_4q{/\#D%J
d)W&o'mD4\e+vt
因为家里有人不奢辣,所以没有用红油,也放了很少的辣椒,请大家忽略
O_^k;H .Vd(jE+[w&s5B2L
把鸡肉换成里脊肉片,尤其是牛里脊肉,也是同样的好吃,更嫩,更滑[/size]
XP`$A*Zo/V m O#Z:ZI?
[img]http://i16.tinypic.com/2u9qwiu.jpg[/img]+?,I3_-P G%W!o

3k6z*siT-Z [size=3]大过年的,来点儿大红色[/size]9Iu2Ia8j^ C6y ~r9F.e
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[img]http://i16.tinypic.com/446rmfr.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 [/i]]

squiddd 2007-2-28 13:39

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的,楼主。

balangzi 2007-2-28 21:20

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

lvcoco 2007-3-1 00:40

看上去有点贵州干锅鸡的味道

xhw37 2007-3-1 22:59

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断
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