wangjj1 2007-2-28 12:50
大福鱼
[pp=btta]请重新编辑一下。不要有边框出现，图片之间请空两行。[/pp]5yC)l'{2ZXQ
配 料:鲈鱼
I q A'F6G/i O
羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜
9{PGXXN
盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油
p `&Wf!L;MD C
特 色:肉质鲜嫩，味道独特。
BB"R%~!g'w4?3Y
操 作:
N GU,o Jg
1、取一器皿，将羊肉馅放入，加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉，顺时针方向不停搅拌，再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀；
%q9]V8?u`2m
2、将鲈鱼洗净，把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中，坐锅点火倒入适量油，油热后放入鱼煎至两面金黄后，下大料、葱段、蒜片炒出香味，加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精调味，加入适量清水，放入鹌鹑蛋炖20分钟左右；
6J
} z-m+|!v8jOD
3、装盘后，将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上，淋少许热油即可。
yk(Q C;~Aq6xv
营养价值:鲈鱼 [地方名]鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。 [形态特征]体延长而侧扁,一般体长30—40厘米,体重400—1000克。眼间隔微凹,其间有4条隆起...
c eA$]"n!C"p#Y-B1|1X I*@
所属菜系 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，以烹调河鲜、家禽见长。沿淮菜以蚌埠、..."RGx s1T
\qj C4I?~(Wb
[img]http://www.cctv.com/program/ttys/20051013/images/101748_4.jpg[/img]"Qql&x I3X)LjX
El O:l
ny|4EQ
[img]http://www.2cs.cn/Files/BeyondPic/2006-4/5/06451537575943.JPG[/img] gk1^j-K-tE6n
G1v!x3@;x$|#H
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-2-28 05:16 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)