查看完整版本: 笋干焖猪蹄

笋干焖猪蹄

虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买/S&y5l#CiX^1p1d
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
&DFMsX
N"\*F.|h
zr
M(RTxk2ubJ$@_ [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082400_wdh68_album.muwen.com_DD54E.jpg[/img]
VRbj5}
6g%?Fw:O(eS[ 将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
:XQ7K]"g2L.a
8La!z"f,F.WR#\ [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082418_wdh68_album.muwen.com_0D5D3.jpg[/img]
M6nWB.H)d'nXI{
]8wAzk1s:{/g 同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）
w-dl6\ q#O1Y 0J1G(_+f&g
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082446_wdh68_album.muwen.com_59EDA.jpg[/img]r i
`GV5hY]

^.?X&_:| 取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。uONb*d^Z w

.@{|ub8E l#G [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082503_wdh68_album.muwen.com_5D3B4.jpg[/img]QLnC#a/I(@T&~v

,w1q?]wy J4IPE 待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
_8v,D#YOsk 适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待Ue's/b)_(}/n+E
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
%^0|#r$X-x)_ 9}5noF7tj
[img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082527_wdh68_album.muwen.com_F75AA.jpg[/img]
l.dG$uZ 7~H)z!W,q
美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？P"} Q_-e.[

4MO6BVVp [img]http://album.muwen.com/users/wdh68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070309082632_wdh68_album.muwen.com_DBFCE.jpg[/img]%O-Hyn1w)D^3B

s n'{b*l(F1f 这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的1uc6_DznyAs
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.