查看完整版本: 竹筒饭

竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。 ~t I5p
gS
2、糯米半斤。4v:[V'z"q4V
3、豌豆三两。
Ti
~u2KsoW 4、鸡腿肉二两。:C(k\:B"_p
5、广味香肠二两。
$|;{|S{V2\!p"L 6、银耳两大朵，用温水泡发开。
^H#m7@%Z'U;A'P6n,g 7、竹荪四棵，用水泡发开。
6Kin%z\/cPB.s 8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。Pj[V,|_J2ZE'Dw
9、白糖一大匙。
X!}? h'w7o 10、干红葡萄酒三大匙。
Xz`3|+x6W3n M%H.g [ 11、蚝油两大匙。K^h*r,q[M
12、生抽三大匙。y.i4U*DlWD R
13、甜面酱一大匙。
{-`.A4R0b#FsI 14、盐适量。
9s#NeV ~R:QM&_
@n(| r y*O'B6} 操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。Dobh0mY
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀

p o0\[C 3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
B\6OZFV^ 4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。jMXrY"U
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用 N3kYdO@&`@
*xc^S.^?-S2|J
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
j0os,f+q$^Cy%b? 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
%f`!aX[cr-K 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。