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【食神大赛第一届作品】自制家常菜--麻辣香锅

名称：麻辣香锅
5y%}R4U,qr 口味：香辣
Szd,G-f1od m 主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）i&H8D(U$suY
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辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精
*B._sq%[d 做法：
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先来一张主料全家福
O+Z"\/Styk [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/01.jpg[/img]
d5e^0O0z/g)A2T5A8E 大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片
4EDi0C.F*G(c [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/02.jpg[/img]/q,M']F1R
烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟
-z2@6Nj5Y(W [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/03.jpg[/img]-R$J#rH*y"~#b+T
鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干
1D4a i`@hGUL^fJ [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/04.jpg[/img]
St{%[ T5o:B3k!m'aC 放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子
Pn;vJ6Z^ [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/05.jpg[/img]
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稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅:gP8~1v bhR
[img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/06.jpg[/img]
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M M/O 成品+验证照一张

|2q&G)BY.Bb [img]http://i1135.photobucket.com/albums/m624/66s6/07.jpg[/img]
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个人点评以及注意事项：
'`b5[7F0ei&_ 这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。 mJBC~Wq
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。fVf8LA6j:ZH

|#]$b$g T? [[i] 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 [/i]]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..:stfu :stfu :stfu

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！1?7eh1kH7m%if!H
啧啧，这日子！

看起来好好吃啊:faint
,Ze#]U_(l 冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
~ V6]i6x3j 也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...

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太感谢了，早就想学做这个了，一直不会，哈哈！

就好这口子，原来这么简单 可惜只能看看不能吃啊

懒人吃火锅，火锅还是少吃为好，特别是各种什么丸的食材（2次加工），没啥营养。

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看着楼主的图片就想起麻辣香锅的好味道来了，想吃，改天一定去改善改善。

哇，看得我是口水直流，太好了，好好学习一下

就好这口子，不过我经常是把原料一起放在锅里加上火锅料加水在一起炖，能更好的入味，楼主不妨一试

看到这道菜就有食欲，谢谢楼主的介绍，周日也照此来上一道，

冬天的时候喝酒加上这道菜个人感觉非常爽，哥几个喝酒还是很喜欢这道菜的